



Жидкий микробиальный фермент Mayasan Ренмакс 600 100 мл на 2000-2500 литров Фермент неживотного происхождения
175 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 663
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Жидкий микробиальный фермент Mayasan Ренмакс 600 100 мл на 2000-2500 литров Фермент неживотного происхождения
Жидкий микробиальный фермент Mayasan Renmax 600L — фермент неживотного происхождения, полученный путём ферментации Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis. Это 100% химозин, полностью подходящий для вегетарианских технологий и производства всех типов сыров: твёрдых, мягких, кисло‑ферментных, творога.
Флакон 100 мл рассчитан на переработку 2 000–2 500 литров молока, что делает фермент экономичным и удобным для сыроваров.
Преимущества:
-
100% химозин неживотного происхождения
-
Подходит для вегетарианских технологий
-
Универсален — для всех типов сыров
-
Экономичный расход
-
Высокая стабильность и чистота фермента
-
Производство — MAYASAN (Турция)
Характеристики:
-
Тип фермента: микробиальный химозин
-
Состав: Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis
-
Активность: 600 МСЕ/г
-
Объём: 100 мл
-
Производитель: MAYASAN Food Industries A.S., Турция
-
Объём переработки: 2 000–2 500 л молока
-
Срок годности: 24 месяца
Дозировка (на 100 л молока):
-
Твёрдые сыры: 4–5 мл
-
Мягкие ферментные сыры: 0,25 мл
-
Кисло‑ферментные сыры, творог: 0,04–0,05 мл
Применение:
-
Развести фермент в 30–50 мл кипячёной воды комнатной температуры.
-
Внести раствор в молоко и тщательно перемешать.
-
Оптимальная активность достигается при:
-
t = 42,5°C
-
pH = 6,60
-
-
Фермент не активен при t выше 55°C и ниже 15°C.
Условия хранения:
-
В тёмном месте
-
Температура до +10°C
-
Влажность ≤ 75%
-
Допускается транспортировка при комнатной температуре
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Mayasan |
| Страна производитель | Турция |
- Цена: 175 ₴


