Рецепт кефира
2 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 654
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Обязательно используйте пастеризованное молоко или суперпастеризованное, если берете домашнее молоко, необходимо предварительно пастеризовать его нагреть до 85 градусов, выдержать 30 мин и охладить до температуры 32-33
1. Высыпать закваску равномерно на поверхность молока и дать 1 минуту увлажнить порошок с бактериями. Это действие предотвращает слипание бактерий в комок. Затем аккуратно перемешайте шумовкой в течение 1 минуты.
2. Создать теплоизоляцию емкости с молоком. Можно повернуть несколько раз полотенцем или поставить в теплое место. Основная задача, чтобы температура молока была длительно не ниже 25°С и не выше 32°С. При более низкой температуре бактериальная закваска проделает свою работу не так быстро, но кефир все равно у вас получится.
3. Созревание кефира 12 часов. За это время комплекс культур кисломолочных бактерий превратит молоко в кефир. Консистенция готового кефира однородна, с мелкими молочными хлопьями.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для кефира |
| Производитель | Dalton |
- Цена: 2 ₴


