



Фермент "СУПЕР Лакта" рідкий 90 мл на 100-150 л молока Туреччина
89 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 546
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Микробиальный ренін "Супер Лакта" є ферментом для згортання молока і подальшого виробництва сирів різних сортів.
Мукорпепсин (грибна закваска) виходить з грибів Mucor pusilus і Мисог miehei. Застосовується в харчовій промисловості в якості замінника сичужних ферментів тваринного походження. За амінокислотним складом микробиальный ренін порівняємо з сичужним яловичим пепсином (в народі багато хто так і називають його - "сичужний пепсин" або "сичуг"), який виділяють із слизової шлунка (сичуга) молодих жуйних тварин (телят, ягнят). У свою чергу микробиальный реннин не містить у своєму складі ферментів тваринного походження. Зважаючи на те, що грибна сирна закваска " проводиться за допомогою ферментації чистої культури харчового гриба Rhizomucor Miehei і молокосвертывающего ферменту Mucorpepsin, який в свою чергу теж виходить з грибів, в результаті кінцевий продукт (микробиальный пепсин) на відміну від сичужного, є виключно рослинною продуктом.
- не містить генно-модифікованих організмів (ГМО);
- є продуктом виключно рослинного походження;
- може використовуватися для приготування сирів з овечого, козячого, буйволиннного і коров'ячого молока.
- Застосовується для приготування сиру та бринзи в домашніх умовах.
Властивості Реніна:
Є ферментом мікробіального походження.
- Продукт не містить тварин та хімічних компонентів.
– Позитивно впливає на смакові якості сиру.
Склад: вода, сіль – 15%, мікробіальна протеаза – 1%.
Фасовка: 90 мл.
Застосування:
Скляна пляшечка ферменту 90 мл розрахована на 100-150 літрів молока.Активність :1:5000 од.MCU
В молоко з температурою (32-38 градусов) з розрахунку на 8-10л молока вносять одну кришку (6-7 мл) рідкого ферменту.
Термін та умови зберігання: у сухому та прохолодному місці. Термін придатності – 2 роки.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Nutra Nuggets |
| Країна виробник | Туреччина |
- Ціна: 89 ₴


