
Жидкий микробиальный фермент Microclerici 680, 100 грам на 2500-3000 литров
195 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 533
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Microclerici - микробиальный коагулянт, полученный методом контролируемой ферментации с Rhizomucor miehei. Высокая активность 680 IMCU / ml - повышает выход сыра. Это микробиальный высокоэффективный фермент, который применяется в молочной промышленности для свертывания молока при производстве мягких и твердых сыров. Позволяет получать отличные сыры с меньшими экономическими затратами, так как поставляется в жидкой форме.
Форма: светло-коричневая жидкость.
Активность: 680 IMCU / ml (50.000 type), 220 IMCU / ml (AB type).
Расход: 3,5-3,8 мл / на 100 л молока.
Условия хранения: Оптимальная температура хранения от +4 ° С до + 8 ° С. Максимальная потеря свертывающей активности при этой температуре менее 5% в год. Гарантированный срок хранения 2 года.
Дозировка: Необходимое количество фермента, вносимого зависит от качества молока, технологического процесса (рН, температуры, времени свертывания) - в среднем 35-38 мл / т смеси. Отмерьте необходимое количество жидкого фермента и вылейте в ванну с молоком, хорошо перемешайте.
Робоча температура : 32-37 ℃
Виробник: , Clerici Італія.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Grupo Proquiga |
| Страна производитель | Испания |
- Цена: 195 ₴


