Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (29.06)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Сухой фермент микробиального происхождения Danisco Marzyme 150MG 10 г Микробиальный коагулянт, фото 2
Сухой фермент микробиального происхождения Danisco Marzyme 150MG 10 г Микробиальный коагулянт, фото 3
Сухой фермент микробиального происхождения Danisco Marzyme 150MG 10 г Микробиальный коагулянт, фото 4

Сухой фермент микробиального происхождения Danisco Marzyme 150MG 10 г Микробиальный коагулянт

150 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 517
Сухой фермент микробиального происхождения Danisco Marzyme 150MG 10 г Микробиальный коагулянт
Сухой фермент микробиального происхождения Danisco Marzyme 150MG 10 г Микробиальный коагулянтГотово к отправке
150 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Сухой фермент микробиального происхождения Danisco Marzyme 150MG 10 г Микробиальный коагулянт 

Сухой фермент микробиального происхождения Danisco Marzyme 150MG  — высокоэффективный коагулянт для производства всех типов ферментных сыров. Получен из неболезнетворного штамма Mucor miehei и является полностью микробиологической альтернативой животным ферментам. Технологические параметры работы с Marzyme практически идентичны сычужному ферменту, что делает его удобным и предсказуемым в сыроделии.

Преимущества:

  • Микробиальный фермент — полностью вегетарианский продукт

  • Полная альтернатива животному сычугу

  • Высокая активность — до 2305 IMCU/г

  • Подходит для всех типов ферментных и кисло‑ферментных сыров

  • Двойное действие: свертывание молока + протеолиз при созревании

  • Быстро растворяется в холодной нехлорированной воде

  • Европейское качество — Danisco France SAS

Характеристики:

  • Тип: сухой микробиальный коагулянт

  • Состав: протеаза Mucor miehei

  • Коагулирующая активность: 2080–2305 IMCU/г

  • Концентрация протеазы: ≥ 28 000 мг/кг

  • Вес: 10 г

  • Дозировка: 1,5–2,0 г на 100 л молока

  • IMCU по видам сыров:

    • свежий сыр: 300–900 IMCU

    • зерненный творог: 1000–1800 IMCU

    • полутвёрдые и прессованные без подплавления: 2600–3300 IMCU

    • прессованные с подплавлением: 2900–5200 IMCU

    • чеддер и итальянские полутвёрдые: 5100–5900 IMCU

  • Разведение: растворить 1,5 г в 50 мл холодной нехлорированной воды

  • Производитель: Danisco France SAS, Франция

  • Срок хранения: 24 месяца

  • Условия хранения: 0…+7 °C, сухое и тёмное место

Характеристики
Основные
ПроизводительDanisco
Страна производительФранция
Информация для заказа
  • Цена: 150 ₴