


Жидкий сичужний фермент Rennet liquid 92/8 Clerici 10 г до 100 литров Фермент для створаживания молока
50 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 495
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Жидкий сичужний фермент Rennet liquid 92/8 Clerici 10 г до 100 литров Фермент для створаживания молока
Жидкий сычужный фермент Rennet Liquid 92/8 Clerici — высококачественный натуральный фермент животного происхождения, полученный из четверти желудков молодых телят. Благодаря очень высокому содержанию химозина (98%) идеально подходит для производства сыров с длительным созреванием, высокой температурой второго нагревания, а также сыров с белой и голубой плесенью.
Преимущества:
-
Натуральный животный фермент премиального качества
-
Очень высокое содержание химозина — 98%
-
Идеален для сыров длительного созревания
-
Подходит для твёрдых, полутвёрдых, мягких и плесневых сыров
-
Обеспечивает плотный, чистый сгусток и стабильное созревание
-
Экономичный расход — 10 г на ~100 л молока
-
Чистый вкус без посторонних привкусов
Характеристики:
-
Тип продукта: жидкий сычужный фермент
-
Состав: химозин 98%, говяжий пепсин 2%
-
Масса: 10 г
-
Норма внесения: 9–15 г на 100 л молока
-
Рабочая температура: 32–35 °C
-
Производитель: Clerici, Италия
-
Хранение: +4…+8 °C, срок до 12 месяцев
Применение:
-
Вносить в молоко при температуре 32–35 °C.
-
Перемешивать аккуратно для равномерного распределения.
-
Подходит для:
-
твёрдых сыров (Пармезан, Грюйер, Чеддер),
-
полутвёрдых (Гауда, Маасдам),
-
мягких (Камамбер, Бри),
-
голубых (Горгонзола, Дор Блю),
-
сыров с длительным созреванием.
-
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Grupo Proquiga |
| Страна производитель | Италия |
- Цена: 50 ₴


