Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина

Ароматообразующая культура Danisco LH 100 LYO 50 DCU на 100 литров, флакон

98 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Нет в наличии
  • Код: 482
Ароматообразующая культура Danisco LH 100 LYO 50 DCU на  100 литров, флакон
Ароматообразующая культура Danisco LH 100 LYO 50 DCU на 100 литров, флаконНет в наличии
98 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя

Закваска рассчитана на 100 литров, если хотите делить в домашних условиях, то нужна мерная ложечка или еще лучше ювелирные весы на 0,01 грамм, то тогда без проблем можете измерить нужные дозы. Норма внесения та термін придатності вказано на флаконі.

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы. 

Состав: термофильные культуры

  • Lactobacillus delbrueckii подвид Lactis
  • Lactobacillus helveticus

Свойства: 

  1. Хороший контроль за клеточной концентрацией для прямого внесения в молоко
  2. Равномерное распределение клеточной концентрации LH
  3. Культура устойчива к лизоциму
  4. Термофильные культуры
  5. Придает ярко выраженный сырный, сладко-ореховый пряный вкус и аромат
  6. Маскирует посторонние привкусы (например кормовой)
  7. Создает повышеный уровень аминокислот

Рекомендуемые дозировки (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Сыры: 0,1 - 0,3 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Сыры с подплавленной сырной массой: 0,1 - 0,5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris.

Характеристики
Основные
ПроизводительDanisco
Страна производительФранция
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 98 ₴