
Голубая плесень Dalton Penicillium Roqueforti на 50-60 литров Закваска голубой плесени для сырного производства
85 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 471
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Голубая плесень Dalton Penicillium Roqueforti на 50-60 литров Закваска голубой плесени для сырного производства
Голубая плесень Dalton Penicillium Roqueforti — закваска голубой плесени для сырного производства, рассчитанная на переработку 50–60 литров молока. Представляет собой чистый лабораторный штамм Penicillium Roqueforti, используемый для изготовления классических голубых сыров с насыщенным рисунком и характерным вкусом.
Преимущества:
-
Подходит для всех видов голубых сыров
-
Чистый лабораторный штамм без примесей
-
Формирует выраженный голубой рисунок
-
Стабильная активность при правильном хранении
-
Удобна для небольших объёмов сыроделия
Характеристики:
-
Тип продукта: культура Penicillium Roqueforti
-
Объём применения: 50–60 литров молока (5 пробирок на 10–12 литров)
-
Форма: стерильные пробирки
-
Состав: Penicillium Roqueforti
-
Страна производства: Dalton
-
Особенности: чистый штамм, без смешивания с другими культурами
Применение:
-
Вносится в молоко вместе с заквасками на первом этапе приготовления
-
Подходит для Рокфора, Горгонзолы, Дор Блю и других голубых сыров
-
Дозировка определяется рецептом конкретного сыра
-
Для деления дозы рекомендуется мерная ложка или весы 0,01 г
Хранение:
-
Срок годности: 18 месяцев при –18 °C
-
После истечения срока: активность может снижаться, требуется большее количество
-
Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре
-
Упаковка: герметичные саше‑пакеты

| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Dalton |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
- Цена: 85 ₴


