
Белая плесень Dalton Geotrichum Candidum на 50-60 литров Штамм белой плесени для мягких сыров
85 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 468
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Белая плесень Dalton Geotrichum Candidum на 50-60 литров Штамм белой плесени для мягких сыров
Белая плесень Dalton Geotrichum Candidum — чистый штамм белой плесени для мягких сыров, рассчитанный на 50–60 литров молока. Культура произведена в лабораторных условиях и формирует светло‑кремовую корочку, характерную для мягких сыров. Используется для создания правильной поверхности сыра, предотвращает развитие нежелательной микрофлоры и подготавливает среду для роста других культур.
Преимущества:
-
Формирует светло‑кремовую корочку
-
Чистый лабораторный штамм без примесей
-
Подходит для мягких и свежих сыров
-
Предотвращает развитие нежелательной плесени
-
Стабильная работа культуры при разных условиях созревания
Характеристики:
-
Тип продукта: культура Geotrichum Candidum
-
Объём применения: 50–60 литров молока
-
Состав: Geotrichum Candidum
-
Цвет растущей культуры: светло‑кремовый
-
Особенности: вес закваски может меняться от партии к партии, объём применения остаётся неизменным
Применение:
-
Вносится в молоко вместе с основной закваской
-
Используется для формирования корочки и правильной микрофлоры
-
Подходит для мягких сыров, свежих сыров и сыров с поверхностным созреванием
Хранение:
-
Срок хранения: до 12 месяцев при +4 °C
-
После вскрытия: хранить герметично закрытым при –18 °C
-
После истечения срока: свойства сохраняются, но активность снижается
-
Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре

| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Dalton |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
- Цена: 85 ₴


