Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 100 литров Флакон Белая плесень для сыроварения во флаконе, фото 2

Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 100 литров Флакон Белая плесень для сыроварения во флаконе

115 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 467
Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 100 литров Флакон Белая плесень для сыроварения во флаконе
Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 100 литров Флакон Белая плесень для сыроварения во флаконеГотово к отправке
115 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Белая плесень Dalton Penicillium Candidum на 100 литров Флакон Белая плесень для сыроварения во флаконе

Белая плесень Dalton Penicillium Candidum — классическая культура для производства камамбера и мягких сыров с белой коркой. Обеспечивает формирование тонкой белой корочки средней плотности, хорошую адгезию и типичный грибной аромат без посторонних запахов. Подавляет развитие нежелательных грибков Mucorales и Rhizomuco. 

Преимущества:

  • Формирует классическую белую корочку камамбера

  • Предотвращает рост нежелательных грибков

  • Обеспечивает типичный грибной аромат

  • Равномерное развитие корки и хорошая адгезия

  • Удобный формат флакона для точного дозирования

Характеристики:

  • Тип продукта: культура Penicillium Candidum

  • Объём применения: 100–120 литров молока

  • Норма внесения: 0,1 г на 10 л молока

  • Вес: 1 г

  • Состав: Penicillium Candidum

  • Липолитическая активность: средняя

  • Протеолитическая активность: слабая

  • Страна производства: Италия (Dalton)

  • Особенности: вес сухого вещества может меняться от партии к партии, объём применения остаётся неизменным

Применение:

  • Вносится в молоко вместе с основной закваской

  • Используется для формирования белой корочки и аромата

  • Подходит для камамбера и аналогичных мягких сыров

  • Для деления дозы в домашних условиях рекомендуется мерная ложка или весы 0,01 г

Хранение:

  • Срок хранения: до 18 месяцев при –18 °C

  • После истечения срока: активность может снижаться, требуется большее количество культуры

  • Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре

  • Упаковка: герметичный флакон

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительDalton
Страна производительИталия
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 115 ₴