Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина

Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D 200 литров Профессиональная закваска белой плесени

120 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 464
Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D 200 литров Профессиональная закваска белой плесени
Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D 200 литров Профессиональная закваска белой плесениГотово к отправке
120 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D 200 литров Профессиональная закваска белой плесени

Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 1D — профессиональная культура белой плесени для сыров с белой пушистой коркой, рассчитанная на переработку до 200 литров молока. Представляет собой чистый лабораторный штамм Penicillium Candidum, применяемый для сыров Бри, Камамбер, Сен Мор, Валансе и других французских сыров с белой плесенью. Обеспечивает характерный грибной вкус и аромат, хорошо растёт в сочетании с Penicillium Roqueforti, что делает её идеальной для сыров со смешанной плесенью — Синий Бри, Камбоцола.

Преимущества:

  • Формирует плотную белую пушистую корку

  • Подходит для Бри, Камамбера, Сен Мора, Валансе

  • Совместима с Penicillium Roqueforti (для смешанной плесени)

  • Чистый лабораторный штамм без примесей

  • Деликатный грибной аромат

Характеристики:

  • Тип продукта: культура Penicillium Candidum

  • Объём применения: до 200 литров молока

  • Активность: 1 доза (1D)

  • Состав: Penicillium Candidum

  • Страна производства: Франция (Danisco)

  • Особенности: вес сухого вещества может меняться от партии к партии, объём применения остаётся неизменным

Применение:

  • Внесение в молоко: добавить порошок вместе с заквасками на первом этапе приготовления

  • Обрызгивание сыра: растворить 1/32 ч. л. в 25–100 мл воды и нанести на головки после посолки

  • Хранение раствора: до +6 °C, не более 16 часов

  • Подходит для сыров с белой плесенью и сыров со смешанной плесенью

Хранение:

  • Срок годности: 18 месяцев при –18 °C

  • После истечения срока: активность может снижаться, требуется большее количество

  • Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре

  • Упаковка: стерильная пробирка, герметичные фольгированные саше‑пакеты

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительDanisco
Страна производительФранция
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 120 ₴