Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина

Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PС 12 LYO 20 D 4000 литров Закваска для сыров с белой плесенью

858 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 463
Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PС 12 LYO 20 D 4000 литров Закваска для сыров с белой плесенью
Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PС 12 LYO 20 D 4000 литров Закваска для сыров с белой плесеньюГотово к отправке
858 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PС 12 LYO 20 D 4000 литров Закваска для сыров с белой плесенью

Белая плесень Danisco Penicillium Candidum PC 12 LYO 20D — чистая культура белой плесени для сыров с белой пушистой коркой, рассчитанная на переработку до 4000 литров молока. Представляет собой лабораторный штамм Penicillium Candidum, применяемый для сыров Бри, Камамбер, Сен Мор, Валансе и других французских сыров с белой плесенью. Обеспечивает характерный грибной вкус и аромат, хорошо растёт в сочетании с Penicillium Roqueforti, что делает её идеальной для сыров со смешанной плесенью — Синий Бри, Камбоцола.

Преимущества:

  • Формирует плотную белую пушистую корку

  • Подходит для Бри, Камамбера, Сен Мора, Валансе

  • Совместима с Penicillium Roqueforti (для смешанной плесени)

  • Чистый лабораторный штамм без примесей

  • Деликатный грибной аромат

Характеристики:

  • Тип продукта: культура Penicillium Candidum

  • Объём применения: до 4000 литров молока

  • Активность: 20 доз (20D)

  • Состав: Penicillium Candidum

  • Страна производства: Франция (Danisco)

  • Особенности: вес сухого вещества может меняться от партии к партии, объём применения остаётся неизменным

Применение:

  • Внесение в молоко: добавить порошок вместе с заквасками на первом этапе приготовления

  • Обрызгивание сыра: растворить 1/32 ч. л. в 25–100 мл воды и нанести на головки после посолки

  • Хранение раствора: до +6 °C, не более 16 часов

  • Подходит для сыров с белой плесенью и сыров со смешанной плесенью

Хранение:

  • Срок годности: 18 месяцев при –18 °C

  • После истечения срока: активность может снижаться, требуется большее количество

  • Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре

  • Упаковка: герметичные фольгированные саше‑пакеты

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительDanisco
Страна производительФранция
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 858 ₴