Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Голубая плесень Danisco Penicillium Roqueforti PV LYO 10 D 200 литров Культура голубой плесени для сыров, фото 2

Голубая плесень Danisco Penicillium Roqueforti PV LYO 10 D 200 литров Культура голубой плесени для сыров

135 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 462
Голубая плесень Danisco Penicillium Roqueforti PV LYO 10 D 200 литров Культура голубой плесени для сыров
Голубая плесень Danisco Penicillium Roqueforti PV LYO 10 D 200 литров Культура голубой плесени для сыровГотово к отправке
135 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Голубая плесень Danisco Penicillium Roqueforti PV LYO 10 D 200 литров Культура голубой плесени для сыров

Голубая плесень Danisco Penicillium Roqueforti PV LYO 10D — культура голубой плесени для сыров, рассчитанная на переработку до 200 литров молока. Представляет собой чистый лабораторный штамм Penicillium Roqueforti, применяемый для сыров Рокфор, Горгонзола, Дор Блю, а также для Камбоцолы, Бри и Монбрияка при совместном использовании с Penicillium Candidum. Подвид PV придаёт сыру терпкий вкус с лёгкой горчинкой в послевкусии.

Преимущества:

  • Подходит для всех классических голубых сыров

  • Чистый лабораторный штамм без примесей

  • Формирует насыщенный голубой рисунок

  • Совместима с Penicillium Candidum для смешанной плесени

  • Подвид PV даёт терпкость и лёгкую горчинку

Характеристики:

  • Тип продукта: культура Penicillium Roqueforti

  • Объём применения: до 200 литров молока

  • Активность: 10 доз (10D)

  • Состав: Penicillium Roqueforti

  • Страна производства: Франция (Danisco)

  • Особенности: вес сухого вещества может меняться от партии к партии, объём применения остаётся неизменным

Применение:

  • Внесение в молоко: добавить рассчитанное количество порошка вместе с заквасками и тщательно перемешать

  • Использование раствора: растворить 0,2 г в 25–100 мл воды и вносить в сыр прокалыванием спицей, смоченной раствором

  • Дозировка определяется рецептом конкретного сыра

  • Подходит для Рокфора, Горгонзолы, Дор Блю, Камбоцолы и других голубых сыров

Хранение:

  • Срок годности: 18 месяцев при –18 °C

  • После истечения срока: активность может снижаться, требуется большее количество

  • Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре

  • Упаковка: стерильная пробирка, герметичные саше‑пакеты

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительDanisco
Страна производительФранция
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 135 ₴