Белая плесень Danisco Geotrichum Candidum GEO17 2000 литров Качественная закваска белой плесени для сыра
442 ₴
- Готово к отправке
- Код: 460
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Белая плесень Danisco Geotrichum Candidum GEO17 2000 литров Качественная закваска белой плесени для сыра
Белая плесень Danisco Geotrichum Candidum GEO17 — качественная культура белой плесени для сыроварения, рассчитанная на переработку до 2000 литров молока. Представляет собой чистый лабораторный штамм Geotrichum Candidum, формирующий сморщенную белую корочку, обязательную для козьих свежих и выдержанных сыров. В сочетании с Penicillium Candidum создаёт плотную белую пушистую корку на сырах типа Бри и Камамбер.
Преимущества:
-
Формирует сморщенную белую корку
-
Быстро растёт и предотвращает нежелательную плесень
-
Подготавливает поверхность для роста Penicillium Candidum
-
Чистый лабораторный штамм без примесей
-
Подходит для козьих и коровьих французских сыров
Характеристики:
-
Тип продукта: культура Geotrichum Candidum
-
Объём применения: до 2000 литров молока
-
Вес: 2 г
-
Норма внесения: 0,01–0,02 г на 10 л молока
-
Состав: Geotrichum Candidum
-
Страна производства: Франция (Danisco)
-
Особенности: чистый штамм, без смешивания с другими культурами
Применение:
-
Вносится в молоко вместе с основной закваской
-
Используется для формирования корки и правильной микрофлоры
-
Обязательна для козьих свежих и выдержанных сыров
-
В сочетании с Penicillium Candidum даёт плотную пушистую корку на Бри и Камамбере
Хранение:
-
Срок годности: 18 месяцев при –18 °C
-
После истечения срока: активность может снижаться, требуется большее количество
-
Транспортировка: допускается до 2 недель при комнатной температуре
-
Упаковка: стерильная пробирка, герметичные саше‑пакеты

| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Danisco |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
- Цена: 442 ₴


