впередназад
Mayozyme® 9000L – лизоцим 15 мл на 100 литров
55 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 420
Mayozyme® 9000L – лизоцим 15 мл на 100 литровГотово к отправке
55 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Майозим 15 мл на 100 литров молока Майозим – это лизоцимный фермент, используемый для подавления спорообразующих бактерий (среди других микроорганизмов Clostridium tyrobutyricum). Майозим не активен в отношении дрожжей, плесени и грамотрицательных бактерий (например, E. coli) и не влияет на развитие заквасок. Лизоцим – это фермент, используемый для предотвращения проблемы, известной как «поздняя сдува», которая заключается в образовании газа во время ферментации, которая может происходить в процессе созревания некоторых видов сыра. Эффекты образования нежелательного газа могут привести к: трещины текстуры из-за образования отверстий неправильной формы, нежелательного привкуса и запаха, и в конце концов сыр может сломаться.
Плюсы: Вкус и запах сохраняются в процессе созревания. Устраняет опасения относительно постконтаминации, которые могут возникнуть при использовании механических средств для уничтожения бактерий, таких как центрифугирование (бактофугирование). При использовании механического уничтожения бактерий можно добавлять лизоцим хлорид в небольших дозах, чтобы снизить риск постконтаминации во всех процессах производства сыра. Состав: гидрохлорид лизоцима (Е1105), вода. Норма внесения: 15 мл на 100 л молока Производитель: MAYASAN, Турция Рекомендации по хранению: - хранить в холодильнике при +4...+8С до 12 месяцев
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Grupo Proquiga |
| Страна производитель | Испания |
Информация для заказа
- Цена: 55 ₴