
Термофильная закваска Danisco TM81, 100 литров, ФЛАКОН
118 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- В наличии
- Код: 395
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Термофильная закваска Danisco TM81 на 100 литров: (1 флакон на 100 литров молока.)
Закваска рассчитана на 100 литров, если хотите делить в домашних условиях, то нужна мерная ложечка или еще лучше ювелирные весы на 0,01 грамм, то тогда без проблем можете измерить нужные дозы.
Термофильные закваски состоят из бактерий, которые лучше работают при более высоких температурах (30-40°С), но также выживают и при 65°С. Поэтому чаще всего используются в производстве итальянских вытяжных сыров (Pasta Fillata Family) с высокой температурой второго нагрева - Моцарелла, Сулугуни, Канестратто, Проволоне, Качота, Романо, Реджиано, Качаковалло, Страчелла, Буратта, Манчего, а также Швейцарские сыры.
Состав:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus bulgaricus
Срок хранения: до месяца может сохраняться при комнатной температуре, не теряя своих свойств, 1 год при +4 °С; 2 года при ― 20°С.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Danisco |
| Страна производитель | Франция |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
- Цена: 118 ₴


