



Мезофільна закваска Danisco PROBAT 222 , 100 літрів, ФЛАКОН
128 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- В наявності
- Код: 393
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Мезофільна закваска Danisco PROBAT222 на 100 літрів :( 1 флакон на 100 літрів молока.)
Мезофільна закваска Аромаутворююча - працює при невисокій температурі (25-32°С). Це найпоширеніша закваска для більшості сирів ― м'які і свіжі сири ( адигейський, маскарпоне, філадельфія, монтерей джек), лактики, Raclette, Fontine, Saint Paulin, Кварк, кисломолочний сир, свіжі витримані сири (Камамбер, Валансе, Брі, Горгонзолла, Дор Блю,Каприкорн, Кротен) з білою та голубою пліснявою. Підходить до коров'ячого, овечого, козиного молока.
Склад: Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
· Lactococcus lactis подвид Lactis биоотряд diacetylactis
· Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris
Флакон з закваскою на 100 л молока, вага та норма внесення на 10 л вказані на флаконі , для точного вимірівання бажано мати ювелірні ваги з поділкою вимірювання 0,01 грамів
Упаковка - флакон
Час приготування продукту (активність бактерій) - за температури 32 ºС готовність продукту через 10-12 годин
Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегульованій температурі без ризику зменшення активності
Умови та термін зберігання - 1-3 міс при +4+8 ºС (у холодильнику); 1 рік при -18 º С (у морозильній камері)
Якщо ви хочете отримати роздрукований рецепт разом із замовленням, перейдіть до розділу РЕЦЕПТИ та замовте потрібний рецепт
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Danisco |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 128 ₴


