Мезо-термофільна закваска Dalton (для сирів М'якого типу) 100-120 літрів
135 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 388
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Мезо-термофільна закваска (для м'яких сирів) Dalton 100-120 літрів :( 10 пробірок на 10-12 літрів молока.)
Дана Мезо-термофільна закваска - працює і при високій і при невисокій температурі. Високоякісна закваска від італійського виробника Dalton підходить для м'яких сирів, сирів плісенної г групи. Її використовують для приготування смачних і поживних сирів у домашніх або заводських умовах. Це найпоширеніша закваска для більшості сирів ― м'які і свіжі сири (филадельфія, бринза, буко, адигейський, чешир, дерби,маскарпоне, халуммі, кисломолочний сир), свіжі витримані сири (Камамбер, Валансе, Брі, Каприкорн,, Реблошон). Підходить до коров'ячого, овечого, козиного молока.
Змішані закваски (мезо-термофільні закваски) містять штами мезофільних та термофільних бактерій. Їх дуже зручно використовувати для створення сирів голландського, швейцарського типу, а також інших сирів, де потрібне поєднання мезофільних та термофільних культур.
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus thermophilus
Термін зберігання: до місяця може зберігатися при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при +4 °С; 2 роки при ― 20°С.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 135 ₴


