Мезо-термофільна закваска (Універсальна) Dalton 100-120 літрів
135 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 378
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Мезо-термофільна закваска Універсальна Dalton 100-120 літрів :( 10 пробірок на 10-12 літрів молока.)
Змішані закваски (мезо-термофільні закваски) містять штами мезофільних та термофільних бактерій. Їх дуже зручно використовувати для створення сирів голландського, швейцарського типу, а також інших сирів, де потрібне поєднання мезофільних та термофільних культур.
Дана Мезо-термофільна закваска - володіє і високою газо- і ароматоутворювальною здатністю працює і при високій і при невисокій температурі. Це найпоширеніша закваска для більшості твердих сирів ― Голландської групи. З даної закваски можна приготувати Гауду, Голландський, Мраморний, Морбьє, Степовий, Качоту, Халуммі, також можна пригготувати зернистий сир. Підходить до коров'ячого, овечого, козиного молока.
Склад: Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris , Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis var. diacetylactis
Leoconostos mesenteroides subsp. Cremoris)
Термін зберігання: до місяця може зберігатися при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при +4 °С; 2 роки при ― 20°С.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 135 ₴


