Мезо-термофильная закваска Универсальная Dalton 50-60 литров: (5 пробирок на 10-12 литров молока)
70 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 377
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Мезо-термофильная закваска Универсальная Dalton 50-60 литров: (5 пробирок на 10-12 литров молока.)
Смешанные закваски (мезотермофильные закваски) содержат штаммы мезофильных и термофильных бактерий. Их очень удобно использовать для создания сыров голландского, швейцарского типа, а также других сыров, где необходимо сочетание мезофильных и термофильных культур.
Данная Мезо-термофильная закваска – обладает и высокой газо- и ароматообразующей способностью работающей и при высокой и при невысокой температуре. Это самая распространенная закваска для большинства сыров ― Голландской группы. Из данной закваски можно приготовить Гауду, Голландский, Мраморный, Морбье, Степной, Утро, Халумми, также можно приготовить зернистый сыр. Подходит к коровьему, овечьему, козьему молоку.
Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris ,
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis var. diacetylactis
Leoconostos mesenteroides subsp. Cremoris)
Срок хранения: до месяца может сохраняться при комнатной температуре, не теряя своих свойств, 1 год при +4 °С; 2 года при ― 20°С.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Dalton |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
- Цена: 70 ₴


