
Термофільна закваска Dalton на 100 літрів :( 1 флакон на 100 літрів молока.)
95 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 373
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Термофільна закваска Dalton на 100 літрів :( 1 флакон на 100 літрів молока.)
Закваска розрахована на 100 літрів, якщо бажеєте ділити в домашніх умовах то потрібна мірна ложечка або ще краще ювелірні ваги на 0,01 грамів, то тоді без проблем можете виміряти потрібні дози. Норма внесення на 10 літрів молока 0,125-0,130 г закваски.
Термофільні закваски складаються з бактерій які краще працюють при більш високих температурах (30-40°С) , але також виживають і при 65°С. Тому найчастіше використовуються у виробництві італійських витяжних сирів (Pasta Fillata Family) з високою температурою другого нагрівання ― Моцарелла, Сулугуні,Канестратто, Проволоне, Качота, Романо, Реджиано, Качаковалло, Страчелла, Буратта , Манчего а також Швейцарські сири.
Склад: Streptocooccus thermophilus.
Термін зберігання: до місяця може зберігатися при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при +4 °С; 2 роки при ― 20°С.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 95 ₴


