Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (29.06)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Липаза телячья 0.5 г на 5-6 л Порошок липаза для домашних сыров Сырная липаза телячья, фото 2

Липаза телячья 0.5 г на 5-6 л Порошок липаза для домашних сыров Сырная липаза телячья

6 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Нет в наличии
  • Код: 365
Липаза телячья 0.5 г на 5-6 л Порошок липаза для домашних сыров Сырная липаза телячья
Липаза телячья 0.5 г на 5-6 л Порошок липаза для домашних сыров Сырная липаза телячьяНет в наличии
6 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя

Липаза телячья 0.5 г на 5-6 л Порошок липаза для домашних сыров Сырная липаза телячья

Профессиональный липолитический фермент в порционной фасовке, рассчитанный на небольшой объем молока (5–6 литров). Каждая порция (0,5 г) расфасована в стерильную пробирку для одноразового использования, что гарантирует максимальную гигиеничность и точность дозирования.

Что такое телячья липаза?

Это натуральный фермент, который получают из подъязычной железы телят. Он модифицирует молочные жиры, высвобождая жирные кислоты, что придает сыру изысканный вкус со сливочным ароматом и легкой пикантной ноткой.

Преимущества использования липазы "Clerici":

  • Богатый аромат: делает вкус сыра более выразительным, глубоким и стойким.

  • Оптимизация процесса: сокращает время созревания сыра.

  • 100% натуральный состав: Итальянский продукт "Clerici" не содержит панкреатических или микробных липаз, консервантов, отбеливателей или любых добавок.

  • Уникальность: высвобождает специфические жирные кислоты с длинной цепью, которые формируют характерный «сырный» профиль вкуса.

Технические характеристики:

  • Внешний вид: порошок светло-бежевого цвета (естественное изменение оттенка допустимо).

  • Концентрация: средняя норма составляет 7–15 г на 100 л молока (дозировка зависит от желаемой интенсивности вкуса, жирности молока, уровня рН и температуры прессования).

Инструкция по применению:

Перед использованием растворите необходимое количество липазы в большом количестве холодной воды. Добавьте полученный раствор в молоко перед внесением заквасок (стартовых культур) и сычужного фермента.

Условия хранения:

  • Длительное хранение: в запечатанной упаковке при температуре -18 °C.

  • Для текущего использования: после вскрытия пробирку можно хранить в холодильнике в течение одного месяца.

 

Характеристики
Основные
Страна производительИталия
Информация для заказа
  • Цена: 6 ₴