

Закваска + фермент для сиру Радомер на 5-6 л молока Закваска для сиру з коров'ячого молока Бактерії для сиру
19 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 206
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Закваска + фермент для сиру Радомер на 5-6 л молока Закваска для сиру з коров'ячого молока Бактерії для сиру
Закваска для сиру Радомер - це суміш мезофільних і пропіоновокислих бактерій, що використовується для приготування однойменного напівтвердого сиру. "Радомер" вирізняється характерними великими очима, солодкуватим, злегка горіховим смаком і пластичною консистенцією.
До набору входить :
- Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру .
- Фермент молокозсідальний.
Характеристики:
- Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
- Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
- Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока.
- Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
- Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
- Фермент не заморожувати!
Рецепт приготування сиру:
- Нагрійте молоко до 32°C.
- Додайте закваску та пропіоновокислі бактерії, перемішайте та залиште на 30 хвилин.
- Додайте сичужний фермент, перемішайте та залиште на 40 хвилин.
- Перевірте згортання молока. Якщо згусток досить щільний, наріжте його на кубики зі стороною 1 см.
- Залиште згусток на 10 хвилин, потім акуратно перемішайте та видаліть частину сироватки.
- Нагрійте сироватку до 38°C, постійно помішуючи.
- Злийте сироватку та перекладіть сирну масу у форму, вистелену марлею.
- Поставте на сир прес та залиште на 2 години.
- Вийміть сир з форми, посоліть та покладіть у дренажний мішок.
- Залиште сир у холодильнику на 2 тижні, перевертаючи його щодня.
- Через 2 тижні перекладіть сир у камеру з температурою 10-12°C та вологістю 85-90% на 2-3 місяці.

Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для твердого сиру |
Інформація для замовлення
- Ціна: 19 ₴


