Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Закваска + фермент для сыра Радомер на 5-6 л молока Закваска для сыра из коровьего молока Бактерии для сыра, фото 2
Закваска + фермент для сыра Радомер на 5-6 л молока Закваска для сыра из коровьего молока Бактерии для сыра, фото 3

Закваска + фермент для сыра Радомер на 5-6 л молока Закваска для сыра из коровьего молока Бактерии для сыра

19 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 206
Закваска + фермент для сыра Радомер на 5-6 л молока Закваска для сыра из коровьего молока Бактерии для сыра
Закваска + фермент для сыра Радомер на 5-6 л молока Закваска для сыра из коровьего молока Бактерии для сыраГотово к отправке
19 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Закваска + фермент для сыра Радомер на 5-6 л молока Закваска для сыра из коровьего молока Бактерии для сыра

Закваска для сыра Радомер — это смесь мезофильных и пропионовокислых бактерий, используемая для приготовления одноименного полутвердого сыра. «Радомер» отличается характерными крупными глазками, сладковатым, слегка ореховым вкусом и пластичной консистенцией.

В набор входит :

  • Заквасочная культура молочнокислых бактерий для сыра .
  • Фермент молокосвертывающий.

Характеристики:

  • Упаковка : алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
  • Вид молока:  фермерское, домашнее, можно пастеризованное или сырое.
  • Выход готового продукта : приблизительно 10-15% от массы использованного молока
  • Транспортировка заквасок : можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
  • Условия и срок хранения : 1 месяц при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20ºС.
  • Фермент не замораживать!

Рецепт приготовления сыра:

  • Нагрейте молоко до 32°C.
  • Добавьте закваску и пропионовокислые бактерии, перемешайте и оставьте на 30 минут.
  • Добавьте сычужный фермент, перемешайте и оставьте на 40 минут.
  • Проверьте свертывание молока. Если сгусток достаточно плотный, нарежьте его на кубики со стороной 1 см.
  • Оставьте сгусток на 10 минут, затем аккуратно перемешайте и удалите часть сыворотки.
  • Нагрейте сыворотку до 38°C, постоянно помешивая.
  • Слейте сыворотку и переложите сырную массу в форму, выстланную марлей.
  • Поставьте на сыр пресс и оставьте на 2 часа.
  • Выньте сыр из формы, посолите и положите в дренажный мешок.
  • Оставьте сыр в холодильнике на 2 недели, переворачивая его каждый день.
  • Через 2 недели переложите сыр в камеру с температурой 10-12°C и влажностью 85-90% на 2-3 месяца.
Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительИталия
Тип закваскиДля твердого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 19 ₴