Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Закваска + фермент для сиру Радомер на 5-6 л молока Закваска для сиру з коров'ячого молока Бактерії для сиру, фото 2
Закваска + фермент для сиру Радомер на 5-6 л молока Закваска для сиру з коров'ячого молока Бактерії для сиру, фото 3

Закваска + фермент для сиру Радомер на 5-6 л молока Закваска для сиру з коров'ячого молока Бактерії для сиру

19 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 206
Закваска + фермент для сиру Радомер на 5-6 л молока Закваска для сиру з коров'ячого молока Бактерії для сиру
Закваска + фермент для сиру Радомер на 5-6 л молока Закваска для сиру з коров'ячого молока Бактерії для сируГотово до відправки
19 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска + фермент для сиру Радомер на 5-6 л молока Закваска для сиру з коров'ячого молока Бактерії для сиру

Закваска для сиру Радомер - це суміш мезофільних і пропіоновокислих бактерій, що використовується для приготування однойменного напівтвердого сиру. "Радомер" вирізняється характерними великими очима, солодкуватим, злегка горіховим смаком і пластичною консистенцією.

До набору входить :

  • Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру .
  • Фермент молокозсідальний.

Характеристики:

  • Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
  • Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
  • Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока.
  • Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
  • Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
  • Фермент не заморожувати!

Рецепт приготування сиру:

  • Нагрійте молоко до 32°C.
  • Додайте закваску та пропіоновокислі бактерії, перемішайте та залиште на 30 хвилин.
  • Додайте сичужний фермент, перемішайте та залиште на 40 хвилин.
  • Перевірте згортання молока. Якщо згусток досить щільний, наріжте його на кубики зі стороною 1 см.
  • Залиште згусток на 10 хвилин, потім акуратно перемішайте та видаліть частину сироватки.
  • Нагрійте сироватку до 38°C, постійно помішуючи.
  • Злийте сироватку та перекладіть сирну масу у форму, вистелену марлею.
  • Поставте на сир прес та залиште на 2 години.
  • Вийміть сир з форми, посоліть та покладіть у дренажний мішок.
  • Залиште сир у холодильнику на 2 тижні, перевертаючи його щодня.
  • Через 2 тижні перекладіть сир у камеру з температурою 10-12°C та вологістю 85-90% на 2-3 місяці.

Характеристики
Основні атрибути
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля твердого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 19 ₴