Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Закваска + фермент для сыра Камамбер на 5-6 л Закваска для сыра с плесенью Закваска для приготовления сыра, фото 2
Закваска + фермент для сыра Камамбер на 5-6 л Закваска для сыра с плесенью Закваска для приготовления сыра, фото 3

Закваска + фермент для сыра Камамбер на 5-6 л Закваска для сыра с плесенью Закваска для приготовления сыра

30 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 184
Закваска + фермент для сыра Камамбер на 5-6 л Закваска для сыра с плесенью Закваска для приготовления сыра
Закваска + фермент для сыра Камамбер на 5-6 л Закваска для сыра с плесенью Закваска для приготовления сыраГотово к отправке
30 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Закваска + фермент для сыра Камамбер на 5-6 л Закваска для сыра с плесенью Закваска для приготовления сыра

Закваска для сыра Камамбер — это не один ингредиент, а комплекс микроорганизмов, необходимых для превращения молока в этот изысканный сыр с белой плесенью.

В набор входит :

  • Заквасочная культура молочнокислых бактерий для сыра.
  • Фермент молокосвертывающий.

Характеристики:

  • Упаковка : алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
  • Вид молока:  фермерское, домашнее, можно пастеризованное или сырое.
  • Выход готового продукта : приблизительно 10-15% от массы использованного молока
  • Транспортировка заквасок : можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
  • Условия и срок хранения : 1 месяц при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20ºС.
  • Фермент не замораживать!

Рецепт приготовления сыра:

  • Подготовка молока: Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до 32 градусов Цельсия. Добавьте мезофильную закваску и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут.
  • Внесение фермента: Добавьте сычужный фермент, разведенный в небольшом количестве воды, и хорошо перемешайте. Оставьте на 1-1,5 часа до образования плотного сгустка.
  • Разрезание сгустка: Разрежьте сгусток на кубики со стороной около 1 см. Оставьте на 10 минут.
  • Отделение сыворотки: Аккуратно перемешивая, начните отделять сыворотку. Когда сыворотка отделится, переложите сырную массу в форму, застеленную марлей.
  • Прессование: Поставьте на форму пресс и оставьте на 2-3 часа. За это время сыр нужно несколько раз перевернуть.
  • Посолка: Выньте сыр из формы, посолите и оставьте на несколько часов.
  • Созревание: Поместите сыр в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 недели. За это время на поверхности сыра должна образоваться белая плесень.
  • Хранение: Храните готовый сыр в холодильнике.
Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительИталия
Тип закваскиДля мягкого сыра
Информация для заказа
  • Цена: 30 ₴