

Закваска + фермент для сиру Камамбер на 5-6 л Закваска для сиру з пліснявою Закваска для приготування сиру
30 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 184
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Закваска + фермент для сиру Камамбер на 5-6 л Закваска для сиру з пліснявою Закваска для приготування сиру
Закваска для сиру Камамбер - це не один інгредієнт, а комплекс мікроорганізмів, необхідних для перетворення молока на цей вишуканий сир із білою пліснявою.
До набору входить :
- Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру .
- Фермент молокозсідальний.
Характеристики:
- Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
- Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
- Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока.
- Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
- Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
- Фермент не заморожувати!
Рецепт приготування сиру:
- Підготовка молока: Налийте молоко в каструлю та нагрійте до 32 градусів Цельсія. Додайте мезофільну закваску та добре перемішайте. Залиште на 30 хвилин.
- Внесення ферменту: Додайте сичужний фермент, розведений у невеликій кількості води, та добре перемішайте. Залиште на 1-1,5 години до утворення щільного згустку.
- Розрізання згустку: Розріжте згусток на кубики зі стороною близько 1 см. Залиште на 10 хвилин.
- Відокремлення сироватки: Акуратно перемішуючи, почніть відокремлювати сироватку. Коли сироватка відокремиться, перекладіть сирну масу у форму, застелену марлею.
- Пресування: Поставте на форму прес та залиште на 2-3 години. За цей час сир потрібно кілька разів перевернути.
- Посолка: Вийміть сир з форми, посоліть та залиште на кілька годин.
- Дозрівання: Помістіть сир у контейнер з кришкою та поставте в холодильник на 2-3 тижні. За цей час на поверхні сиру повинна утворитися біла пліснява.
- Зберігання: Зберігайте готовий сир у холодильнику.

Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
Інформація для замовлення
- Ціна: 30 ₴


