

Закваска для сыра Фета на 100 л молока
120 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 121
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
В набор входит :
1. Заквасочная культура молочнокислых бактерий для
сыра Фета.
2. Фермент молокосвертывающий.
Состав заквасочной культуры:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris ,
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis var. diacetylactis
Leoconostos mesenteroides subsp. Cremoris)
Состав фермента: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)
Упаковка - стерильные флаконы
Молоко фермерское,домашнее, можно пастеризованное или сырое.
Выход готового продукта - приблизительно 10-15% от массы использованного молока
Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
Условия и срок хранения - 1 месяц при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20ºС. Фермент НЕ замораживать.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для мягкого сыра |
| Производитель | Dalton |
- Цена: 120 ₴


