Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Закваска + фермент для сиру Кварк 5-6 л молока Закваска для органічного сиру Бактерії для приготування сиру, фото 2
Закваска + фермент для сиру Кварк 5-6 л молока Закваска для органічного сиру Бактерії для приготування сиру, фото 3

Закваска + фермент для сиру Кварк 5-6 л молока Закваска для органічного сиру Бактерії для приготування сиру

15 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 58
Закваска + фермент для сиру Кварк 5-6 л молока Закваска для органічного сиру Бактерії для приготування сиру
Закваска + фермент для сиру Кварк 5-6 л молока Закваска для органічного сиру Бактерії для приготування сируГотово до відправки
15 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Закваска + фермент для сиру Кварк 5-6 л молока Закваска для органічного сиру Бактерії для приготування сиру

Закваска для сиру Кварк Dalton - це спеціалізована закваска від італійського виробника Dalton, призначена для приготування домашнього сиру Кварк. Кварк - це м'який, свіжий, кисломолочний сир, схожий на домашній сир, але з більш ніжною і кремовою консистенцією.

До набору входить :

  • Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру.
  • Фермент молокозсідальний.

Характеристики:

  • Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
  • Склад заквасочної культури:
    • Lactococcus lactis subsp. lactis
    • Lactococcus lactis subsp. cremoris
    • Lactococcus lactis subsp. lactis var. Diacetylactis
    • Leoconostos mesenteroides subsp. Cremoris
  • Склад ферменту: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)
  • Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
  • Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока
  • Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
  • Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
  • Фермент не заморожувати!

Рецепт приготування сиру:

  • Підготовка молока:

    • Вилийте молоко в каструлю і поставте на середній вогонь.
    • Нагрівайте молоко, періодично помішуючи, до температури 85-90 градусів Цельсія. Важливо не довести молоко до кипіння, інакше кварк вийде зернистим.
    • Зніміть каструлю з вогню і дайте молоку трохи охолонути (до 40-45 градусів).
  • Додавання закваски:

    • Додайте в тепле молоко кефір або кисле молоко (або лимонний сік). Ретельно перемішайте.
    • Накрийте каструлю кришкою і залиште в теплому місці на 6-8 годин (можна на ніч). За цей час молоко повинно скиснути і перетворитися на густий згусток.
  • Відокремлення сироватки:

    • Поставте друшляк або сито над великою мискою. Вистеліть друшляк марлею, складеною в кілька шарів.
    • Вилийте скисле молоко в друшляк.
    • Зав'яжіть кінці марлі хрест-навхрест, щоб вийшов мішечок з сиром.
    • Поставте зверху мішечка гніт і залиште на кілька годин (зазвичай достатньо 2-4 годин), щоб стекла сироватка. Чим довше ви тримаєте сир під гнітом, тим більш щільним і сухим він вийде.
  • Готовий кварк:

    • Зніміть мішечок з сиром. Розгорніть марлю і перекладіть кварк в миску.
    • Кварк готовий до вживання! Його можна їсти як самостійну страву, так і використовувати для приготування різних страв (наприклад, запіканок, сирників, кремів).

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDalton
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 15 ₴