
Закваска для биойогурта на 1000 л молока,
550 ₴
- Готово к отправке
- Код: 28
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Йогуртова заквасочная культура молочнокислых БиОбактерий
Состав: Пакет с закваской на 1000 л молока, вес и норма внесения индивидуальна для каждой упаковки, для точного измерения желательно иметь ювелирные весы с разделением измерения 0,01 грамм
Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii
subsp. bulgaricus, Streptococcus filant, Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum
Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
Время приготовления продукта (активность бактерий) - при температуре 36-38 ºС и рН 4,5 молока, готовность продукта через 6-8 часов
Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
Условия и срок хранения - 1 месяц при +4 ºС (в холодильнике); 1 год при -18º С (в морозильной камере)
Если вы хотите получить распечатанный рецепт вместе с заказом, перейдите в раздел РЕЦЕПТЫ и закажите нужный рецепт
Рецепт приготовления
Обязательно используйте пастеризованное молоко или суперпастеризованное, если берете домашнее молоко, необходимо предварительно пастеризовать его нагреть до 85-90 градусов, выдержать 30 минут и охладить как можно быстрее. до температуры 42-45 градусов
1. С ПОМОЩЬЮ МУЛЬТИВАРКИ, ЙОГУРТНИЦЫ
1). Нагреть молоко до 36-38 градусов, добавить в молоко сухую закваску для йогурта, перемешать.
2). Налить молоко в мультиварку (йогуртницу).
3). Включить программу йогурт и закрыть мультиварку, в течение 6-8 часов мультиварка будет поддерживать температуру 35-39С.
4). Охладить, готовый йогурт можно добавлять кусочки фруктов, варенье или сироп, зелень. Йогурт хранить в холодильнике в течение 7 дней.
2. В КАСТРЮЛЕ,
1). Налить молоко в кастрюлю, нагреть до 36-38 градусов.
2). Рассыпать закваску для йогурта на поверхность молока, через минуту перемешать.
3). Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой, укутать пледом и бросить на 6-10 часов при комнатной температуре.
4). Охладить в холодильгике 4-6 часов. В готовый йогурт можно добавлять кусочки фруктов, варенье или сироп. Йогурт хранить в холодильнике в течение 7 дней.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для йогурта |
| Производитель | Dalton |
- Цена: 550 ₴


