

Закваска для сметани Dalton 1-3 л Закваска для сметани з коров'ячого молока Закваска для густої сметани
7,50 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 13
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Закваска для сметани Dalton 1-3 л Закваска для сметани з коров'ячого молока Закваска для густої сметани
Закваска для сметани Dalton - це спеціалізована закваска від італійського виробника Dalton, призначена для приготування домашньої сметани.
До набору входить :
- Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сметани.
- Фермент молокозсідальний.
Характеристики:
- Упаковка: алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
- Склад заквасочної культури:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus filant
- Leoconostos mesenteroides subsp. Cremoris
- Склад ферменту: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)
- Вид молока: фермерське, домашнє, можна пастеризоване або сире.
- Вихід готового продукту: приблизно 10-15% від маси використаного молока
- Транспортування заквасок: можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності
- Умови та термін зберігання: 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику за температури +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері за температури -18-20ºС.
- Фермент не заморожувати!
Рецепт приготування сметани:
- Можна взяти молоко 6% або вершки (жирність 10-20%) пастеризувати (нагріти до 85 градусів, витримати 30 хвилин і охолодити до температури 35 градусів).
- Закваску рівномірно розсипати по поверхні вершків. Через хвилинку перемішати.
- Помістити молоко або вершки з розведеною закваскою в мультиварку на 8-12 годин (мультиварка, режим "йогурт" або йогуртниця). Або в каструлі й накрити рушником. Готовність дивимося за контитенцією, потрібно щоб вийшла густа суміш.
- Після того як маса загусла - витримати в холодильнику 8-12 годин за температури 5-12 градусів для дозрівання (збільшення кислотності).
- Готову сметану зберігати в холодильнику. Термін реалізації 7-14 діб.
- Жирність сметани ви можете регулювати самостійно, також можна спробувати зробити з молока, виходить дуже смачний продукт, але не такий густий.

Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для сметани |
| Виробник | Dalton |
Інформація для замовлення
- Ціна: 7,50 ₴


