

Закваска для сметаны Dalton 1-3 л Закваска для сметаны из коровьего молока Закваска для густой сметаны
7,50 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 13
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Закваска для сметаны Dalton 1-3 л Закваска для сметаны из коровьего молока Закваска для густой сметаны
Закваска для сметаны Dalton – это специализированная закваска от итальянского производителя Dalton, предназначенная для приготовления домашней сметаны.
В набор входит :
- Заквасочная культура молочнокислых бактерий для сметаны.
- Фермент молокосвертывающий.
Характеристики:
- Упаковка : алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
- Состав заквасочной культуры:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus filant
- Leoconostos mesenteroides subsp. Cremoris
- Состав фермента: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)
- Вид молока: фермерское, домашнее, можно пастеризованное или сырое.
- Выход готового продукта : приблизительно 10-15% от массы использованного молока
- Транспортировка заквасок : можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
- Условия и срок хранения : 1 месяц при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20ºС.
- Фермент не замораживать!
Рецепт приготовления сметаны:
- Можно взять молоко 6% или сливки (жирность 10-20%) пастеризовать (нагреть до 85 градусов, выдержать 30 минут и охладить до температуры 35 градусов).
- Закваску равномерно рассыпать по поверхности сливок. Через минутку перемешать.
- Поместить молоко или сливки с разбавленной закваской в мультиварку на 8-12 часов (мультиварка, режим "йогурт" или йогуртница). Или в кастрюле и накрыть полотенцем. Готовность смотрим по контитенции, нужно чтобы получилась густая смесь.
- После того как масса загустела – выдержать в холодильнике 8-12 часов при температуре 5-12 градусов для созревания (увеличение кислотности).
- Готовую сметану хранить в холодильнике. Срок реализации 7-14 сут.
- Жирность сметаны вы можете регулировать самостоятельно, также можно попробовать сделать из молока, получается вкуснейший продукт, но не такой густой.

Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для сметаны |
| Производитель | Dalton |
Информация для заказа
- Цена: 7,50 ₴


