Корзина
Внимание! Отправка заказов происходит в течение 2-4 дней.

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 10:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для настоящих сыроваров!
Корзина
Закваска для сметаны Dalton 1-3 л Закваска для сметаны из коровьего молока Закваска для густой сметаны, фото 2
Закваска для сметаны Dalton 1-3 л Закваска для сметаны из коровьего молока Закваска для густой сметаны, фото 3

Закваска для сметаны Dalton 1-3 л Закваска для сметаны из коровьего молока Закваска для густой сметаны

7,50 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 13
Закваска для сметаны Dalton 1-3 л Закваска для сметаны из коровьего молока Закваска для густой сметаны
Закваска для сметаны Dalton 1-3 л Закваска для сметаны из коровьего молока Закваска для густой сметаныГотово к отправке
7,50 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Закваска для сметаны Dalton 1-3 л Закваска для сметаны из коровьего молока Закваска для густой сметаны

Закваска для сметаны Dalton – это специализированная закваска от итальянского производителя Dalton, предназначенная для приготовления домашней сметаны.

В набор входит :

  • Заквасочная культура молочнокислых бактерий для сметаны.
  • Фермент молокосвертывающий.

Характеристики:

  • Упаковка : алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
  • Состав заквасочной культуры: 
    • Lactococcus lactis subsp. lactis
    • Lactococcus lactis subsp. cremoris
    • Streptococcus filant
    • Leoconostos mesenteroides subsp. Cremoris
  • Состав фермента: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)
  • Вид молока:  фермерское, домашнее, можно пастеризованное или сырое.
  • Выход готового продукта : приблизительно 10-15% от массы использованного молока
  • Транспортировка заквасок : можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
  • Условия и срок хранения : 1 месяц при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20ºС.
  • Фермент не замораживать!

Рецепт приготовления сметаны:

  • Можно взять молоко 6% или сливки (жирность 10-20%) пастеризовать (нагреть до 85 градусов, выдержать 30 минут и охладить до температуры 35 градусов).
  • Закваску равномерно рассыпать по поверхности сливок. Через минутку перемешать.
  • Поместить молоко или сливки с разбавленной закваской в ​​мультиварку на 8-12 часов (мультиварка, режим "йогурт" или йогуртница). Или в кастрюле и накрыть полотенцем. Готовность смотрим по контитенции, нужно чтобы получилась густая смесь.
  • После того как масса загустела – выдержать в холодильнике 8-12 часов при температуре 5-12 градусов для созревания (увеличение кислотности).
  • Готовую сметану хранить в холодильнике. Срок реализации 7-14 сут.
  • Жирность сметаны вы можете регулировать самостоятельно, также можно попробовать сделать из молока, получается вкуснейший продукт, но не такой густой.
Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительИталия
Тип закваскиДля сметаны
ПроизводительDalton
Информация для заказа
  • Цена: 7,50 ₴