

Закваска для ряженки Dalton 1-3 л молока Бактериальная закваска Сухая закваска для ряженки
7,50 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- Готово к отправке
- Код: 2
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Закваска для ряженки Dalton 1-3 л молока Бактериальная закваска Сухая закваска для ряженки
Закваска для ряженки Dalton – это специализированная закваска от итальянского производителя Dalton, предназначенная для приготовления домашней ряженки.
Ряженка – это традиционный кисломолочный напиток, получаемый из топленого молока путем сквашивания. Она отличается нежным вкусом, кремовой консистенцией и характерным кремовым цветом.
В набор входит :
- Заквасочная культура молочнокислых бактерий для ряженки .
- Фермент молокосвертывающий.
Характеристики:
- Упаковка : алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
- Состав заквасочной культуры: Streptococcus thermophilius
- Состав фермента: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211)
- Вид молока: фермерское, домашнее, можно пастеризованное или сырое.
- Выход готового продукта : приблизительно 10-15% от массы использованного молока
- Транспортировка заквасок : можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
- Условия и срок хранения : 1 месяц при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20ºС.
- Фермент не замораживать!
Рецепт приготовления ряженки:
- 1. Топленое молоко нагреть до температуры 40°С. Лучше всего для этой цели использовать водяную баню, но можно использовать самый медленный нагрев на плите.(Удобно использовать мультиварку в режиме "Йогурт",точно так же, как описано в рецепте к йогурту)
- 2. Высыпать закваску равномерно на поверхность молока и дать 1 минуту увлажнить порошку с бактериями. Это действие предотвращает слипание бактерий в комок. Затем аккуратно перемешать шумовкой в течение 1 минуты.
- 3. Создать теплоизоляцию емкости с молоком. Можно обернуть несколько раз полотенцем или поставить в теплое место. Основная задача, чтобы температура молока была длительное время не ниже 37°С и не выше 43°С. При более низкой температуре бактериальная закваска выполнит свою работу не так быстро, но ряженка все равно у вас получится.
- 4. Созревание ряженки 8-10 часов. За это время комплекс культур кисломолочных бактерий превратит топленое молоко в ряженку. Консистенция готовой ряженки однородная, особый вкус!

Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для ряженки |
| Производитель | Dalton |
Информация для заказа
- Цена: 7,50 ₴


