Закваска + фермент для твердих сирів
В усьому світі сири цієї групи мають велику популярність. Під твердою скоринкою знаходиться ніжна маса. Дозрівання таких сирів складає 1-12 місяців.
Є декілька груп твердих сирів:
Тверді сири групи Швейцарського типу характеризуються солодкуватим або пряним смаком, тонким сирним ароматом, великими круглими або овальними вічками. Тверді сири цієї групи проводяться за допомогою другого нагрівання до високої температури сирної маси, відрізняються тривалим терміном нагрівання.
Тверді сири групи Голландського типу виробляються за допомогою низької температури другого нагрівання сирної маси, для сирів зниженої жирності – без другого нагрівання. Тверді сири цієї групи характеризуються злегка кислуватим сирним запахом, сплющеними вічками незграбної форми, розташованими рівномірно по всій масі.
Тверді сири групи Чеддер характеризуються помірно вираженим злегка кислуватим сирним запахом, відсутністю малюнка, пластичною консистенцією. Тверді сири цієї групи відносяться до сирів з підвищеним рівнем молочнокислого бродіння.
- Закваска + фермент для сиру Домашній на 5-6 л молока Молочна закваска і фермент Порошок для закваски сиру63
15 ₴Готово до відправки - Закваска для сиру Домашній на 10-12 л молока64
22 ₴Готово до відправки - Набір з 5 штук Закваска для сиру Домашній на 5-6 л молока66
70 ₴Готово до відправки - Набір з 5 штук Закваска для сиру Домашній на 10-12 л молока6590 ₴Готово до відправки
- Закваска для сиру Домашній на 100 л молока67120 ₴Готово до відправки
- Закваска для сиру Гауда на 5-6 л молока80
15 ₴Готово до відправки - Закваска для сиру Гауда на 10-12 л молока8122 ₴Готово до відправки
- Набір закваска + фермент для сиру Гауда на 5-6 л молока 5 шт Італійська закваска для сиру Бактерії для сиру79
70 ₴Готово до відправки - Набір 5 штук Закваска для сиру Гауда на 10-12 л молока78
90 ₴Готово до відправки - Закваска для сиру Гауда на 100 л молока82120 ₴Готово до відправки
- Закваска + фермент для сиру Королівський на 5-6 л молока Сирна закваска Фермент для виготовлення сиру68
15 ₴Готово до відправки - Закваска для сиру Королівський на 10-12 л молока69
22 ₴Готово до відправки - Набір 5 штук Закваска для сиру Королівський 5-6 л молока71
70 ₴Готово до відправки - Набір 5 штук Закваска для сиру Королівський 10-12 л молока7090 ₴Готово до відправки
- Закваска для сиру Королівський на 100 л молока72120 ₴Готово до відправки
- Закваска + фермент для сиру Голландський 5-6 л молока Закваска для твердого сиру Закваска і фермент для сиру73
15 ₴Готово до відправки - Закваска для сиру Голландський на 10-12 л молока74
22 ₴Готово до відправки - Набір 5 штук Закваска для сиру Голландський на 5-6 л молока76
70 ₴Готово до відправки - Набір 5 штук Закваска для сиру Голландський на 10-12 л молока7790 ₴Готово до відправки
- Закваска для сиру Голландський на 100 л молока75120 ₴Готово до відправки
- Закваска + фермент для сиру Маасдам на 5-6 л молока Закваска для домашнього сиру Молочна закваска та фермент83
19 ₴Готово до відправки - Закваска для сиру Маасдам на 10-12 л молока84
29 ₴Готово до відправки - Набір з 5 шт Закваска для сиру Маасдам на 5-6 л молока86
95 ₴Готово до відправки - Набір з 5 шт Закваска для сиру Маасдам на 10-12 л молока87145 ₴Готово до відправки