Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Бактеріальний комплекс для блакитних сирів Verde Morbido 1000 літрів Мікс бактерій для сирів із пліснявою, фото 2

Бактеріальний комплекс для блакитних сирів Verde Morbido 1000 літрів Мікс бактерій для сирів із пліснявою

750 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1578
Бактеріальний комплекс для блакитних сирів Verde Morbido 1000 літрів Мікс бактерій для сирів із пліснявою
Бактеріальний комплекс для блакитних сирів Verde Morbido 1000 літрів Мікс бактерій для сирів із пліснявоюГотово до відправки
750 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Бактеріальний комплекс для блакитних сирів Verde Morbido 1000 літрів Мікс бактерій для сирів із пліснявою

Бактеріальний комплекс Verde Morbido — готовий мікс для виготовлення сирів із зеленою пліснявою, розрахований на переробку до 1000 літрів молока. У складі присутній Penicillium Roqueforti з помірною протеолітичною та ліполітичною активністю, що забезпечує м'який смак, легкий пікантний аромат і злегка щільну консистенцію сиру. Колір плісняви – темно-зелений. Підходить для виробництва таких сортів, як Стілтон, Дор Блю, Сент-Агюр.

Переваги:

  • Готовий комплекс – зручне рішення для сирів із зеленою пліснявою
  • М'який смак і делікатний аромат без зайвої різкості
  • Темно-зелена цвіль – характерний зовнішній вигляд і правильне дозрівання
  • Сумісність з іншими культурами – стабільний процес сироваріння
  • Універсальність – підходить для різних видів блакитних сирів

Характеристики:

  • Колір цвілі: темно-зелений
  • Кількість одиниць активності: 10U
  • Обсяг застосування: до 1000 літрів молока
  • Дозування: розраховується пропорційно до обсягу молока та рецептури сиру
  • Зберігання: до 36 місяців при +4 ºС; відкритий пакет зберігати герметично при -18 ºС
  • Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі
  • Склад:
    • Lactococcus lactis subsp. lactis
    • Lactococcus lactis subsp. cremoris
    • Leuconostoc mesenteroides
    • Debaryomyces hansenii
    • Kluyveromyces lactis
    • Penicillium Roqueforti (green)

 

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникBMB
Країна виробникІталія
Тип закваскиУніверсальна
Інформація для замовлення
  • Ціна: 750 ₴