
Біла пліснява рідка Sigma 94 Geotrichum Candidum Coquard на 500 літрів Пліснява для сироваріння
490 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1693
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Біла пліснява рідка Sigma 94 Geotrichum Candidum Coquard на 500 літрів Пліснява для сироваріння
Біла пліснява Geotrichum Candidum Sigma 94 Coquard — чиста культура для сирів, розрахована на 500 літрів молока. Використовується у свіжих та витриманих козячих сирах, утворюючи характерну зморшкувату скоринку. У поєднанні з Penicillium Candidum утворює щільну білу пухнасту скоринку на сирах типу Брі та Камамбер.
Переваги:
- Чиста культура Geotrichum Candidum
- Швидке поширення по поверхні сиру
- Запобігає росту небажаної цвілі
- Створює середовище для розвитку Penicillium Candidum
- Підходить для професійного та домашнього сироваріння
Характеристики:
- Тип продукту: біла пліснява для сирів
- Форма випуску: рідка закваска
- Обсяг застосування: 500 л молока
- Склад: Geotrichum Candidum
- Застосування:
- Внесення в молоко разом із заквасками на етапі приготування сиру.
- Обприскування готових головок сиру (0,15–0,20 г на 25–100 мл води).
- Термін зберігання: 6 місяців (при дотриманні умов зберігання активність зберігається довше, але може знижуватися).
- Умови зберігання: до +6 °C (розчин — не більше 16 годин); у герметичних фольгованих пакетах.
- Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі без зниження активності.
Призначення:
- Для козячих свіжих і витриманих сирів
- Для сирів з білою кіркою (Брі, Камамбер)
- Для запобігання зараження сирної головки патогенними спорами
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Основні | |
| Вага | 0.3 г |
| Склад | Geotrichum Candidum |
Інформація для замовлення
- Ціна: 490 ₴


