Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Біла пліснява рідка Sigma 94 Geotrichum Candidum Coquard на 500 літрів Пліснява для сироваріння, фото 2

Біла пліснява рідка Sigma 94 Geotrichum Candidum Coquard на 500 літрів Пліснява для сироваріння

490 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1693
Біла пліснява рідка Sigma 94 Geotrichum Candidum Coquard на 500 літрів Пліснява для сироваріння
Біла пліснява рідка Sigma 94 Geotrichum Candidum Coquard на 500 літрів Пліснява для сироварінняГотово до відправки
490 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Біла пліснява рідка Sigma 94 Geotrichum Candidum Coquard на 500 літрів Пліснява для сироваріння

Біла пліснява Geotrichum Candidum Sigma 94 Coquard — чиста культура для сирів, розрахована на 500 літрів молока. Використовується у свіжих та витриманих козячих сирах, утворюючи характерну зморшкувату скоринку. У поєднанні з Penicillium Candidum утворює щільну білу пухнасту скоринку на сирах типу Брі та Камамбер.

Переваги:

  • Чиста культура Geotrichum Candidum
  • Швидке поширення по поверхні сиру
  • Запобігає росту небажаної цвілі
  • Створює середовище для розвитку Penicillium Candidum
  • Підходить для професійного та домашнього сироваріння

Характеристики:

  • Тип продукту: біла пліснява для сирів
  • Форма випуску: рідка закваска
  • Обсяг застосування: 500 л молока
  • Склад: Geotrichum Candidum
  • Застосування:
    • Внесення в молоко разом із заквасками на етапі приготування сиру.
    • Обприскування готових головок сиру (0,15–0,20 г на 25–100 мл води).
  • Термін зберігання: 6 місяців (при дотриманні умов зберігання активність зберігається довше, але може знижуватися).
  • Умови зберігання: до +6 °C (розчин — не більше 16 годин); у герметичних фольгованих пакетах.
  • Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі без зниження активності.

Призначення:

  • Для козячих свіжих і витриманих сирів
  • Для сирів з білою кіркою (Брі, Камамбер)
  • Для запобігання зараження сирної головки патогенними спорами

 

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDalton
Країна виробникІталія
Основні
Вага0.3 г
СкладGeotrichum Candidum
Інформація для замовлення
  • Ціна: 490 ₴