Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Світло блакитна пліснява Sigma 15  Coquard  Penicillium Roqueforti на 100 літрів, фото 2

Світло блакитна пліснява Sigma 15 Coquard Penicillium Roqueforti на 100 літрів

185 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1684
Світло блакитна пліснява Sigma 15  Coquard  Penicillium Roqueforti на 100 літрів
Світло блакитна пліснява Sigma 15 Coquard Penicillium Roqueforti на 100 літрівГотово до відправки
185 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

SIGMA 15 (Penicillium roqueforti)

ОПИС: Концентрована культура ліофілізована спір Penicillium Roqueforti для прямого посіву у виробничий резервуар.

СКЛАД: Penicillium Roqueforti.

ХАРАКТЕРИСТИКИ: SIGMA 15 SIGMA

Колір: світло-блакитний/світло-зелений;

Смак: м'який;

Текстура: щільна;

Ліполіз: низький;

Протеоліз: низький;

Утворення метилкетонів: низький;

Концентрація: 0,5 x 109 життєздатних конідій/трубочка ЗАСТОСУВАННЯ: Інокуляція в молоко перед сичужним зсіданням та/або на поверхню згустку при формуванні на зліпку перед приміщенням у форму.

Застосування: Sigma 15: Горгонзола, м'який блакитний сир та козячий блакитний сир.

Закваска розрахована на 100 літрів, якщо хочете ділити в домашніх умовах, то потрібна мірна ложечка або ще краще ювелірні ваги на 0,01 грам, то без проблем можете виміряти потрібні дози.

Термін зберігання: до місяця може зберігатися за кімнатної температури, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при -18°С.

Виробник Coquard, Франція

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDanisco
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 185 ₴