
Сублімована закваска Coquard Iota 6 на 200–300 літрів Професійна закваска для сироваріння
145 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1632
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Сублімована закваска Coquard Iota 6 на 200–300 літрів Професійна закваска для сироваріння
Сублімована культура Coquard Iota 6 — допоміжна культура для дозрівання молока та м’яких/твердих сирів. Бактерія Staphylococcus xylosus (родина Micrococcus) є джерелом протеолітичних елементів, які стимулюють ріст молочнокислих бактерій без утворення молочної кислоти. Покращує ароматичні властивості сирів та підсилює жовто-помаранчевий колір митих сирів.
Переваги:
- Підсилює аромат та смак сирів
- Підтримує ріст молочнокислих бактерій
- Пригнічує небажану грибкову мікрофлору
- Сприяє забарвленню скоринки та ферментативній активності
- Сумісна з іншими корисними культурами
Характеристики:
- Тип продукту: допоміжна культура для сирів
- Обсяг застосування: 200–300 л молока
- Склад: Staphylococcus xylosus (родина Micrococcus)
- Призначення: м'які та тверді сири, миті сири
- Особливості: не замінює основну закваску
Застосування:
- Внесення в молоко разом з основною закваскою
- Використовується для поліпшення аромату, кольору та структури сирів
- Підходить для сирів з митою кіркою та тривалого дозрівання
Зберігання та транспортування:
- Термін зберігання: до 24 місяців при +4 °C
- Після відкриття: зберігати герметично закритим у морозильній камері при –18 °C
- Після закінчення терміну придатності зберігає властивості, але активність знижується
- Допускається транспортування до 2 тижнів при кімнатній температурі
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 0.3 г |
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Склад | Натаміцин 50%, Лактоза 50% |
Інформація для замовлення
- Ціна: 145 ₴


