Жидкий фермент " Chymostar" 100% хімозин 50 мл на 1200-1400 литров
98 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1606
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Фермент Chymostar на основі хімозину для виробництва сирів – чистий хімозин, екстрагований із штамів Kluyveromyces lactis. Фермент дуже термолабільний, що практично унеможливлює появу гіркоти в сирі в процесі його дозрівання та зберігання.
Норма внесення на 100 літрів молока:
тверді сири — 3-3,5 мл
Перед внесенням у молоко фермент необхідно розвести у 30-50 мілілітрах кип'яченої води кімнатної температури. Після приготування розчину він відразу вноситься в молоко.
Обсяг перероблення: паковання об'ємом 50 мл розрахована на перероблення до 1,5 тонн молока.
Виробник: Даніско, Франція
Зберігання: в темному місці, за температури не вище ніж +10 °C і відносної вологості повітря не більш ніж 75%.
Транспортування: допускається за кімнатної температури.
Срок годности: 24 місяці.
- Ціна: 98 ₴


