Дріжджі KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 300 л Дріжджі для дозрівання сиру
450 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1585
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Дріжджі KL+DH Kluyveromyces lactis + Debaryomyces hansenii на 300 л Дріжджі для дозрівання сиру
Дріжджі KL+DH — допоміжна культура для м’яких сирів з білою пліснявою, а також для напівтвердих і твердих сирів. Використовуються як для афінажу, так і для додавання в молоко разом з основною закваскою. Забезпечують контрольоване дозрівання, підсилюють смак і аромат, пригнічують ріст сторонніх плісняв.
Переваги:
- Підходять для м'яких сирів з пліснявою та напівтвердих сортів
- Забезпечують яблучний смак і аромат
- Пом'якшують зерно, не викликають закислення
- Пригнічують ріст небажаних плісняв (мукор, чорна пліснява)
- Формують тонкий, сухий, оксамитово-білий поверхневий шар
- Створюють свіжий, маслянистий і вершковий аромат
Характеристики:
- Тип продукту: дріжджова культура для сирів
- Обсяг застосування: до 300 л молока
- Склад:
- Kluyveromyces lactis
- Debaryomyces hansenii
- Призначення: допоміжна закваска для м'яких, напівтвердих і твердих сирів
- Особливості: додаткова культура, використовується спільно з основною закваскою
Застосування:
- Внесення в молоко разом з основною закваскою
- Використання при афінажі м'яких і напівтвердих сирів
- Пригнічення сторонніх цвілевих грибків та захист сирної головки
Зберігання та транспортування:
- Умови зберігання: при температурі до –18 °C
- Після відкриття: зберігати герметично закритим у морозильній камері
- Допускається транспортування до 2 тижнів при кімнатній температурі
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Danisco |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
Інформація для замовлення
- Ціна: 450 ₴


