
Бактеріальний комплекс для сирів з білою пліснявою CAM.DP 1000 літрів Готова закваска для сироваріння
750 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1575
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Бактериальный комплекс для сыров c белой плесенью CAM.DP 1000 литров Готовая закваска для сыроварения
Бактеріальний комплекс CAM.DP — готова мезофільна закваска для виробництва сирів з білою пліснявою, розрахована на переробку до 1000 літрів молока. До складу входить Penicillium camemberti, що забезпечує формування характерної білої кірки та м’якої кремової текстури сиру. Культура ідеально підходить для приготування камамбера та аналогічних сортів, створюючи ніжний смак і аромат.
Переваги:
- Готовий мікс – все необхідне для виробництва камамбера
- Біла цвіль Penicillium camemberti – формує класичну скоринку та текстуру
- Збалансований склад – забезпечує правильне дозрівання та ароматизацію сиру
- Універсальність – підходить для різних технологій приготування (м'яка кремова текстура або «паста»)
Характеристики:
- Колір плісняви: білий
- Кількість одиниць активності: 1U
- Обсяг застосування: до 1000 літрів молока
- Дозування: розраховується пропорційно до обсягу молока та рецептури сиру
- Зберігання: до 36 місяців при +4 ºС; відкритий пакет зберігати герметично при -18 ºС
- Склад:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Geotrichum candidum
- Penicillium camemberti
- Debaryomyces hansenii
- Kluyveromyces lactis
- Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BMB |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
Інформація для замовлення
- Ціна: 750 ₴


