
Бактеріальний комплекс для сирів з білою пліснявою CAM.DP 1000 літрів,
750 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1575
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Готовий мікс мезофільних культур з Penicillium camemberti для приготування камамберу з м'якою кремовою текстурою або текстурою паста в залежності від технології приготування.
Бактеріальний склад закваски:
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp.
cremoris,
Geotrichum candidum,
Penicillium camemberti
Debaryomyces hansenii,
Kluyveromyces lactis
Колір плісняви: біла
Кількість одиниць активності: 1U.
Вага закваски в пакеті може змінюватись від партії до партії (обумовлено фаговою альтернативністю партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, незалежно від ваги закваски залишається незмінним.
Дозування: кількість закваски для внесення необхідно вирахувати пропорційно до вашого обсягу молока.
Зберігання: до 36 місяців (трьох років) з моменту випуску при температурі до +4°С. Розкритий і не повністю використаний пакет для подальшого зберігання необхідно герметично закрити і зберігати в морозильному відсіку холодильника (при -18°С). Після закінчення терміну придатності закваска не втрачає своїх властивостей, проте знижується її активність.
Транспортування: до 2х тижнів допускається без дотримання температурного режиму.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BMB |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Універсальна |
- Ціна: 750 ₴


