
Бактерійний комплекс для сирів з білою пліснявою Cam.Aroma 1000 літрів Бактерії для сирів з пліснявою
750 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1574
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Бактерійний комплекс для сирів з білою пліснявою Cam.Aroma 1000 літрів Бактерії для сирів з пліснявою
Бактеріальний комплекс Cam.Aroma — мезотермофільна закваска для м’яких сирів із білою пліснявою, розрахована на переробку до 1000 літрів молока. Культура ідеально підходить для виробництва камамбера, забезпечуючи формування ніжної текстури, м'якого смаку та характерної білої скоринки. Завдяки збалансованому складу мікроорганізмів закваска сприяє правильному дозріванню сиру та розвитку витонченого аромату.
Переваги:
- Готовий мікс – все необхідне для приготування камамбера
- Біла цвіль Penicillium candidum – формує класичну скоринку та м'яку текстуру
- Збалансований склад – забезпечує правильне дозрівання та ароматизацію сиру
- Універсальність – підходить для різних технологій приготування м'яких сирів
Характеристики:
- Колір цвілі: білий
- Кількість одиниць активності: 1U
- Обсяг застосування: до 1000 літрів молока
- Дозування: розраховується пропорційно до обсягу молока та рецептури сиру
- Зберігання: до 36 місяців при +4 ºС; відкритий пакет зберігати герметично при -18 ºС
- Склад:
- Streptococcus thermophilus
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Debaryomyces hansenii
- Kluyveromyces lactis
- Penicillium candidum
- Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BMB |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
Інформація для замовлення
- Ціна: 750 ₴


