
Прискорювач дозрівання ГДЛ E575 100 г Глюконо дельта-лактон Харчова добавка Е575
50 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1542
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Прискорювач дозрівання ГДЛ E575 100 г Глюконо дельта-лактон Харчова добавка Е575
Глюконо дельта-лактон (ГДЛ) E575 — це харчова добавка, що являє собою внутрішній ефір глюконової кислоти. Білий кристалічний порошок із кисло-солодким смаком, без запаху. Використовується як пришвидшувач дозрівання, стабілізатор текстури та підсилювач кольору у виробництві м'ясних виробів, а також як регулятор кислотності в різних продуктах.
Переваги:
- Прискорює дозрівання й кольороутворення м'ясних виробів
- Знижує рівень нітритів у готовому продукті
- Стабілізує текстуру копчених і сирокопчених ковбас
- Продовжує термін зберігання продуктів
- Може використовуватися як замінник дріжджів
- Безпечний, схвалений Євросоюзом (E575)
Характеристики:
- Тип: харчова добавка/прискорювач дозрівання
- Назва: глюконо дельта-лактон (ГДЛ)
- Код добавки: E575
- Форма: кристалічний порошок
- Колір: білий
- Смак: кисло-солодкий
- Вага: 100 г
- Розчинність: висока
Сфера застосування:
- М'ясна промисловість: ковбаси, сосиски, рулети, копченості
- Сирокопчені та варено-копчені вироби
- Риба, креветки, соєві продукти
- Йогурти, соки, випічка
Рекомендації щодо дозування:
- Сирокопчені вироби: 0,5–1,2% від маси фаршу
- Варені вироби: 0,1–0,2%, максимум 0,3%
- Вноситься на етапі куттерування
- Може використовуватися в розсолах і в поєднанні зі стартовими культурами

Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Україна |
| Користувацькі характеристики | |
| Склад: | Глюконо дельта-лактон E575 |
Інформація для замовлення
- Ціна: 50 ₴


