
Блакитна пліснява рідка Alce Penicillium Roqueforti на 100 літрів Рідка блакитна пліснява для сирів
80 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- В наявності
- Код: 1375
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Блакитна пліснява рідка Alce Penicillium Roqueforti на 100 літрів Рідка блакитна пліснява для сирів
Блакитна пліснява Alce Penicillium Roqueforti — рідка стерильна культура для дозрівання блакитних сирів. Підходить для роботи з об’ємом молока до 100 літрів. Використовується для формування характерного смаку, аромату та блакитної прожилки в сирі. Постачається у стерильній пробірці.
Переваги:
-
Формує блакитну прожилку та аромат
-
Стабільна активність штаму
-
Стерильне фасування у пробірці
-
Підходить для домашнього та професійного сироваріння
Характеристики:
-
Тип продукту: рідка культура Penicillium Roqueforti
-
Об’єм застосування: до 100 літрів молока
-
Склад: Penicillium Roqueforti
-
Призначення: блакитні сири, сири з прожилкою
Застосування:
-
Вноситься в молоко разом з основною закваскою
-
Використовується для формування смаку, аромату та структури блакитних сирів
-
Для поділу дози в домашніх умовах рекомендується мірна ложка або ваги 0,01 г
Зберігання:
-
Термін зберігання: до 18 місяців при –18 °C
-
Після закінчення терміну: активність може знижуватися, потрібна більша кількість культури
-
Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі
-
Упаковка: герметичні саше‑пакети, що виключають контакт із поживним середовищем


| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для сирів із пліснявою |
| Користувацькі характеристики | |
| Виробник | Alce |
- Ціна: 80 ₴


