
Рідкий сичужний фермент Liquido 220 95/5 100 г до 400 літрів Фермент для сироваріння
250 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1223
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Рідкий сичужний фермент Liquido 220 95/5 100 г до 400 літрів Фермент для сироваріння
Рідкий сичужний фермент Liquido 220 95/5 — натуральний фермент тваринного походження, отриманий із четвертого шлунка молодих телят. Підходить для виробництва всіх видів сирів, включно з тими, що потребують високої температури другого нагрівання, тривалого дозрівання, а також сирів із білою та блакитною пліснявою. Завдяки високому вмісту хімозину (95%) забезпечує щільний згусток, чистий смак і стабільне дозрівання.
Переваги:
-
Натуральний тваринний фермент преміальної якості
-
Високий вміст хімозину — 95%
-
Ідеальний для сирів тривалого дозрівання
-
Підходить для твердих, напівтвердих, м’яких і розсільних сирів
-
Працює при високій температурі другого нагрівання
-
Чистий смак без сторонніх присмаків
-
Економна витрата — 100 г на ~400 л молока
Характеристики:
-
Тип продукту: рідкий сичужний фермент
-
Склад: хімозин 95%, яловичий пепсин 5%
-
Маса: 100 г
-
Дозування: 25–35 г на 100 л молока
-
Робоча температура: 32–35 °C
-
Походження: тваринний фермент
-
Виробник: Італія
-
Зберігання: +4…+8 °C, до 12 місяців
Застосування:
-
Використовувати згідно з рецептурою.
-
Вносити у молоко при температурі 32–35 °C.
-
Добре перемішати для рівномірного розподілу.
-
Підходить для:
-
твердих сирів (Пармезан, Грюйєр, Чеддер),
-
напівтвердих (Гауда, Тільзитер),
-
м’яких (Камамбер, Брi),
-
блакитних (Дор Блю, Горгонзола),
-
розсільних (Фета, Бринза).
-


| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Grupo Proquiga |
| Країна виробник | Італія |
- Ціна: 250 ₴


