Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Біла пліснява Coquard Sigma 93 Penicillium Camemberti на 500 літрів Біла пліснява для сиру Камамбер, фото 2

Біла пліснява Coquard Sigma 93 Penicillium Camemberti на 500 літрів Біла пліснява для сиру Камамбер

580 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1205
Біла пліснява Coquard Sigma 93 Penicillium Camemberti на 500 літрів Біла пліснява для сиру Камамбер
Біла пліснява Coquard Sigma 93 Penicillium Camemberti на 500 літрів Біла пліснява для сиру КамамберГотово до відправки
580 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Біла пліснява Coquard Sigma 93 Penicillium Camemberti на 500 літрів Біла пліснява для сиру Камамбер

Біла пліснява Coquard Sigma 93 Penicillium camemberti — культура для виробництва камамбера та інших м’яких сирів із білою скоринкою. Забезпечує формування тонкої білої скоринки середньої щільності, добру адгезію та типовий грибний аромат без сторонніх запахів. Пригнічує розвиток небажаних грибків Mucorales і Rhizomuco. Розрахована на 500 літрів молока.

Переваги:

  • Формує класичну білу скоринку камамбера

  • Запобігає росту небажаних грибків

  • Забезпечує типовий грибний аромат

  • Добра адгезія та рівномірний розвиток скоринки

  • Підходить для професійного та домашнього сироваріння

Характеристики:

  • Тип продукту: культура Penicillium camemberti

  • Об’єм застосування: 500 літрів молока

  • Склад: Penicillium camemberti ssp. caseicolum

  • Ліполітична активність: середня

  • Протеолітична активність: слабка

  • Країна виробництва: Франція (Coquard)

  • Призначення: камамбер та м’які сири з білою скоринкою

Застосування:

  • Вноситься в молоко разом з основною закваскою

  • Сприяє формуванню білої скоринки та аромату

  • Використовується для камамбера та аналогічних м’яких сирів

Зберігання:

  • Термін зберігання: до 18 місяців при –18 °C

  • Після закінчення терміну: активність може знижуватися, потрібна більша кількість культури

  • Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

  • Упаковка: герметичні флакони, що виключають контакт із поживним середовищем

Характеристики
Основні атрибути
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля м'якого сиру
Користувацькі характеристики
ВиробникCoquard
Інформація для замовлення
  • Ціна: 580 ₴