Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Біла пліснява Dalton Penicillium Candidum на 500-1000 літрів Біла пліснява для сирного виробництва

599 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1204
Біла пліснява Dalton Penicillium Candidum на 500-1000 літрів Біла пліснява для сирного виробництва
Біла пліснява Dalton Penicillium Candidum на 500-1000 літрів Біла пліснява для сирного виробництваГотово до відправки
599 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Біла пліснява Dalton Penicillium Candidum на 500-1000 літрів Біла пліснява для сирного виробництва

Біла пліснява Dalton Penicillium Candidum — класична культура для виробництва камамбера та м’яких сирів із білою скоринкою. Забезпечує формування тонкої білої скоринки середньої щільності, добру адгезію та типовий грибний аромат без сторонніх запахів. Пригнічує розвиток небажаних грибків Mucorales і Rhizomuco. 

Переваги:

  • Формує класичну білу скоринку камамбера

  • Запобігає росту небажаних грибків

  • Забезпечує типовий грибний аромат

  • Рівномірний розвиток скоринки та добра адгезія

  • Зручний формат флакона для точного дозування

Характеристики:

  • Тип продукту: культура Penicillium Candidum

  • Об’єм застосування: 500–1000 літрів молока

  • Норма внесення: 0,1 г на 10 л молока

  • Склад: Penicillium Candidum

  • Ліполітична активність: середня

  • Протеолітична активність: слабка

  • Країна виробництва: Італія (Dalton)

  • Особливості: вага сухої речовини може змінюватися від партії до партії, об’єм застосування залишається незмінним

Застосування:

  • Вноситься в молоко разом з основною закваскою

  • Використовується для формування білої скоринки та аромату

  • Підходить для камамбера та аналогічних м’яких сирів

  • Для поділу дози в домашніх умовах рекомендується мірна ложка або ваги 0,01 г

Зберігання:

  • Термін зберігання: до 18 місяців при –18 °C

  • Після закінчення терміну: активність може знижуватися, потрібна більша кількість культури

  • Транспортування: допускається до 2 тижнів при кімнатній температурі

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникDalton
Країна виробникІталія
Тип закваскиДля м'якого сиру
Інформація для замовлення
  • Ціна: 599 ₴