
Дріжджі для горгонозоли ALCE Saccharomyces powder на 100 літрів
85 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1172
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Дріжджі для горгонозоли ALCE Saccharomyces powder
Дріжджова культура Saccharomyces powder є незамінною у виробництві сиру Горгонзолу, сприяє рівномірному розвитку культури цвілей при дозріванні.
Бактеріальний склад закваски: Saccharomyces cerevisiae.
Вид закваски: закваска для афінажу. Чи не замінює основну закваску!
Об'єм упаковки: 1 флакон 0,4 грамів сухої культури розрахований на переробку до 100 літрів молока.
Виробник: компанія ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Італія.
Застосування: замочіть порошок культури в невеликій кількості чистої води з дотриманням стерильних умов приблизно на 45 хвилин перед використанням. Переконайтеся, що культура добре розчинена за допомогою легкого помішування іноді. Струсіть розчин і додайте до молока до внесення сичужного ферменту.
Термін придатності: при температурі зберігання до -18°С термін придатності, зазначений виробником, становить 12 календарних місяців. Після закінчення цього терміну активність цвілі може дуже незначно знизитися (потрібна більша кількість при тих же обсягах молока).
Умови транспортування: культура упакована в герметичні саші-пакети, що виключають контакт з будь-яким живильним середовищем. Тому короткочасне порушення умов зберігання (транспортування при кімнатній температурі) терміном до 2х тижнів не впливає на активність штаму.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Dalton |
| Країна виробник | Італія |
| Користувацькі характеристики | |
| Вага | 0.3 г |
| Склад | Натаміцин 50%, Лактоза 50% |
- Ціна: 85 ₴


