
Дріжджі для горгонзоли Alce Saccharomyces powder на 1000 літрів Професійна дріжджова культура для сиру
750 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1171
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
Дріжджі для горгонзоли Alce Saccharomyces powder на 1000 літрів Професійна дріжджова культура для сиру
Дріжджі для горгонзоли Alce Saccharomyces powder — дріжджова культура для виробництва сиру Горгонзола. Сприяє рівномірному розвитку плісняви під час дозрівання та покращує структуру й аромат готового продукту. Склад включає Saccharomyces cerevisiae.
Переваги:
-
Спеціалізована культура для сиру Горгонзола
-
Забезпечує рівномірний розвиток плісняви
-
Покращує аромат і структуру сиру
-
Підходить для об’єму молока до 1000 л
-
Професійний продукт від Alce International
Характеристики:
-
Тип: закваска для афінажу
-
Виробник: Alce International, Італія
-
Склад: Saccharomyces cerevisiae
-
Об’єм застосування: до 1000 л молока
-
Форма: суха речовина
Застосування:
-
Замочити порошок у невеликій кількості чистої води на ~45 хвилин
-
Забезпечити стерильні умови
-
Легко помішувати для повного розчинення
-
Струсити розчин і внести в молоко до додавання ферменту
-
Дозування розраховувати пропорційно об’єму молока
Зберігання:
-
До 12 місяців при температурі до –18°C
-
Після закінчення терміну активність може трохи знижуватися
-
Відкриту упаковку зберігати герметично в морозильному відділенні
-
Допускається транспортування при кімнатній температурі до 2 тижнів

| Основні атрибути | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для сирів із пліснявою |
| Користувацькі характеристики | |
| Виробник | Alce |
- Ціна: 750 ₴


