
Бактеріальний комплекс для блакитних сирів VERDE MORBIDO 100 літрів, флакон
125 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1146
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Готовий мікс для приготування сирів із зеленою пліснявою. У складі міксу входить Penicillium Roquefort з помірною протеолітичною і з помірною ліполітичною активністю, колір цвілі, що росте зелений. Смак сиру виходить м'який, зі слабким пікантним ароматом, консистенція злегка щільна.
Стілтона, Дор Блю, Сент-Аґюр
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Leuconostoc mesenteroides,
Debaryomyces hansenii,
Kluyveromyces lactis,
Penicillium Roqueforti green
Колір плісняви: темно-зелена.
Кількість одиниць активності: 1U.
Вага закваски в пакеті може змінюватись від партії до партії (обумовлено фаговою альтернативністю партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, незалежно від ваги закваски залишається незмінним.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | BMB |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Універсальна |
- Ціна: 125 ₴


