Мезо Термофільна закваска з пропіоновими бактеріями EMMI для сиру 1000 літрів,
750 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1142
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Закваска розрахована на 1000 літрів, якщо бажеєте ділити в домашніх умовах то потрібна мірна ложечка або ще краще ювелірні ваги на 0,01 грамів, то тоді без проблем можете виміряти потрібні дози.
Дана мезо-термофільна закваска - має високу ароматоутворювальну здатність працюючої і при високій і при невисокій температурі. Високоякісна закваска від італійського виробника BMB ідеально підходить для Качотти та інших сирів.
Змішані закваски (мезо-термофільні закваски) містять штами мезофільних та термофільних бактерій. Їх дуже зручно використовувати для створення сирів голландського, швейцарського типу, а також інших сирів, де потрібне поєднання мезофільних та термофільних культур.
Склад:
- Lactococcus lactis subsp. lactis;
- Lactococcus lactis subsp. cremoris;
- Streptococcus thermophilus;
- Lactobacillus helveticus;
- Propionibacterium.
Термін зберігання: до місяця може зберігатися при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, 1 рік при +4 °С; 2 роки при ― 20°С.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Danisco |
| Країна виробник | Франція |
| Тип закваски | Для м'якого сиру |
- Ціна: 750 ₴


