Кошик
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (29.06).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик
Рідкий сичужний фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент тваринного походження, фото 2

Рідкий сичужний фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент тваринного походження

280 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1138
Рідкий сичужний фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент тваринного походження
Рідкий сичужний фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент тваринного походженняГотово до відправки
280 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Рідкий сичужний фермент Caglio Marschall Danisco 100 г Фермент тваринного походження

Рідкий сичужний фермент Caglio Marschall Danisco — натуральний стандартизований фермент тваринного походження, отриманий із четвертого відділу шлунка телят та натурального сичуга ягнят найвищої якості. Оптимальне співвідношення хімозину та пепсину (80:20) забезпечує високу ефективність згортання та максимальний вихід готового сиру. Підходить для всіх видів сирів, включно з тими, що потребують тривалого дозрівання та високої температури другого нагрівання.

Переваги:

  • Натуральний фермент тваринного походження преміальної якості

  • Природне оптимальне співвідношення хімозину та пепсину — 80:20

  • Висока активність — 1:20 000

  • Максимальний вихід готового продукту

  • Підходить для твердих, напівтвердих, м’яких і пліснявих сирів

  • Чистий смак без сторонніх нот

  • Економна витрата — 100 г до 300 л молока

Характеристики:

  • Тип продукту: рідкий сичужний фермент

  • Склад: хімозин 80%, пепсин 20%

  • Активність: 1:20 000

  • Маса: 100 г

  • Дозування: 25–35 г на 100 л молока

  • Температура роботи: розведення 25–32 °C, внесення 32–35 °C

  • Виробник: Danisco / Marschall, Італія

  • Термін придатності: 24 місяці

  • Зберігання: до +10 °C, у темному місці; вологість ≤75%

  • Транспортування: допускається до 30 діб при +25…+30 °C

Застосування:

  • Розвести фермент у невеликій кількості прохолодної води (25–32 °C).

  • Внести у підготовлене молоко згідно з рецептурою.

  • Дозування підбирати індивідуально під якість молока.

  • Підходить для:

    • твердих сирів (Пармезан, Чеддер, Грюйєр),

    • напівтвердих (Гауда, Маасдам),

    • м’яких (Камамбер, Брi),

    • блакитних (Горгонзола, Дор Блю),

    • сирів тривалого дозрівання.

 

Характеристики
Основні
ВиробникDanisco
Країна виробникІталія
Інформація для замовлення
  • Ціна: 280 ₴