


Вегетаріанський фермент з артишоку Cynara Cardunculus 100 г Вегетаріанський фермент для сиру Рідкий фермент для сиру
250 ₴
- Готово до відправки
- Код: 1137
- +380 (66) 974-83-03Менеджер
- +380 (68) 026-06-55Консультація
Вегетаріанський фермент з артишоку Cynara Cardunculus 100 г Вегетаріанський фермент для сиру Рідкий фермент для сиру
Професійний рідкий фермент італійського виробництва, виготовлений із екстракту артишоку (Cynara Cardunculus). Це ідеальний вибір для сироварів, які прагнуть надати своїм сирам унікального, яскравого та вираженого аромату.
Чому варто обрати цей фермент?
-
Універсальність: Підходить для роботи з коров'ячим, козячим, овечим молоком, а також їх сумішами.
-
Особлива текстура: Забезпечує ефект м'якого, ніжного тіла сиру при збереженні щільної та цілісної сирної скоринки.
-
Ефективність: Забезпечує швидкий протеоліз під час дозрівання, що пришвидшує формування правильної структури сиру.
-
Вегетаріанський продукт: 100% рослинне походження, ідеально для виробництва сирів для вегетаріанців.
Технічні характеристики:
-
Титул (активність): 1:6000.
-
Дозування:
-
Козяче та овече молоко: 50–70 мл на 100 л молока.
-
Коров'яче молоко: 70–100 мл на 100 л молока.
-
-
Склад: химозин 100%, хлорид натрію, вода.
-
Виробник: CAGLIFICIO GUARESHI RAG. RICCARDO, Італія.
Умови зберігання та термін придатності:
-
Зберігання: У темному місці при температурі до +4°С, вологість до 75%.
-
Транспортування: Допускається при кімнатній температурі.
-
Термін придатності: 12 місяців (після закінчення терміну активність знижується незначно).
-
Упаковка: Пластикова пляшка з герметичною кришкою, нетто 100 г.


| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Виробник | Riccardo |
- Ціна: 250 ₴


