Кошик
2447 відгуків
Увага! Відправка замовлень відбувається протягом 2-4 днів. 

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (93) 041-16-59
+380 (66) 974-83-03
"Syrna-sprava": магазин для справжніх сироварів!
Кошик

Мезо-термофільна закваска ALCE LYOBAC OTC 6 1U на 100 літрів, Флакон

95 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 1059
Мезо-термофільна закваска ALCE LYOBAC OTC 6 1U на 100 літрів, Флакон
Мезо-термофільна закваска ALCE LYOBAC OTC 6 1U на 100 літрів, ФлаконГотово до відправки
95 ₴
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
+380 (93) 041-16-59
Менеджер
  • +380 (66) 974-83-03
    Менеджер
  • +380 (68) 026-06-55
    Консультація
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Мезо-термофільна культура ALCE LYOBAC OTC 6 рекомендується для виробництва сиру, сирних продуктів, а також сирів з рівною текстурою без очків (Чеддер, Чешир, Тет-де-Муан та ін.) Рекомендована температура сквашування 32-34°C

Бактеріальний склад:

Lactococcus lactis subsp. cremoris;
Lactococcus lactis subsp. lactis;
Streptococcus thermophilus.
Виробник: компанія ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Італія.

Характеристики ферментування:

Субстрат: Сухе знежирене молоко, 10% сухої речовини, пастеризоване при температурі 90°С протягом 20 хвилин, рН6,60.

Увага!Криві на графіку відповідають результатам, отриманим під час лабораторних випробувань, та надаються виключно з інформаційною метою. Подано дані різних випробувань продукту при середніх показниках.

Об'єм молока: пакет закваски розрахований на переробку до 100 літрів молока.

Дозування: кількість закваски для внесення необхідно вираховувати пропорційно до вашого обсягу молока.Також слід звірятися з рецептом (тех. картою) конкретного виду сиру.

Кількість одиниць активності та вага: 1U. Вага закваски в пакеті може відрізнятися від партії до партії (обумовлено фаговою альтернативністю партій). Обсяг молока, на який розрахований пакет, залишається незмінним.

Зберігання: до 24 місяців (двох років) з моменту випуску при температурі до -18 ° С (в морозильному відсіку холодильника). Розкритий і не до кінця використаний пакет із сухою закваскою для подальшого зберігання необхідно герметично закрити і також зберігати в морозильному відсіку холодильника (при -18°С). Після закінчення терміну придатності закваска не втрачає своїх властивостей, проте може знижуватись її активність.

Транспортування: до 2х тижнів допускається без дотримання температурного режиму.

Характеристики
Основні атрибути
Країна виробникФранція
Тип закваскиДля твердого сиру
ВиробникDanisco
Інформація для замовлення
  • Ціна: 95 ₴